さくや （さくや）

さくや　無農薬米使用オーガニック純米酒

やわらかい口当たり　甘旨酸
淡麗辛口のバランスの良いお酒
冷やでの評価　公式ではぬる燗がおすすめとのこと

通潤 無農薬米使用 オーガニック純米酒 さくや(通潤酒造：熊本)
華錦
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度+4.0
酸度1.7
酵母熊本酵母

通潤2発目はオーガニック純米酒。
さあ、どうくる？

香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★⭐⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、そこまで強くはない。べっこう飴・カラメル。
飲み口は、淡麗辛口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味は控えめ。
しっかり旨味とほんのり苦味を伴った酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味がじわり。キレよし。サクッといなくなる。

で、結局どうなのよ？
いい感じの食中酒。香りは強すぎず、旨味と酸味がバランス良くしっかりしてる。ぬる燗でいきたいね。