さくや(さくや) | 日本酒評価・通販 SAKETIME

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さくや (さくや)

さくやのクチコミ・評価

ちゃんしー
4.0

さくや　無農薬米使用オーガニック純米酒

やわらかい口当たり　甘旨酸
淡麗辛口のバランスの良いお酒
冷やでの評価　公式ではぬる燗がおすすめとのこと

2024年2月23日
Kenji Iwasaki
4.0

通潤無農薬米使用オーガニック純米酒さくや(通潤酒造：熊本)
華錦
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度+4.0
酸度1.7
酵母熊本酵母

通潤2発目はオーガニック純米酒。
さあ、どうくる？

香：穏★⭐⭐⭐⭐華
味：淡★⭐⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、そこまで強くはない。べっこう飴・カラメル。
飲み口は、淡麗辛口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味は控えめ。
しっかり旨味とほんのり苦味を伴った酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味がじわり。キレよし。サクッといなくなる。

で、結局どうなのよ？
いい感じの食中酒。香りは強すぎず、旨味と酸味がバランス良くしっかりしてる。ぬる燗でいきたいね。

特定名称純米

原料米華錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年1月9日

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さくやの酒蔵情報

名称	通潤酒造
銘柄	通潤蝉蛍丸平家伝説ソワニエ（SOIGNER）雲雀初めのいっぽんのんびり、ゆったり、まぁるい時間。さくや
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	熊本県上益城郡山都町浜町５４
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