tosa urara 純米大吟醸
〈香り〉
上立ち香：少し鼻の奥まで突くようなすっきり目で米らしい香り
含み香 ：米の香りがもっと立ってくる
吟香 ：鼻から消えていくようにすぅっと抜けていくが、存在感は残していく
返り香 ：淡く米の感じを残していく
〈味わい〉
甘辛：梨系の味わいで、大吟醸ゆえにそこまで強い香りではない
酸味：すっきりしていて感じられなかった。レモンを垂らしてみても良かったかも
口当たり：純米酒とちがって大吟醸の純米酒になるとしっかりしたコメ風味よりも抑えられた感じで、奥からやってくるような米の風味だった
〈温度〉
花冷えで飲んでよかったかな
大吟醸もお燗にすると面白いそうなので、そろそろお燗セットを購入して実践したい
(レンチンは風情に欠けるなぁと)
サイト情報によると雪冷え～花冷え(フルーツと)とお燗(刺身や肉類)が美味しく飲めるらしい
今後、ペアリングも色々試して楽しんでいくたい！
スペック
原料米：土佐麗
精米歩合：48%
度数：15度
日本酒度：+2
酸度：1.6
土佐鶴酒造㍿(高知県安田町安田1586)
https://tosatsuru.co.jp/
