沢の鶴 NADA88 純米大吟醸酒 180ml(灘五郷西郷)
香りよく、やや甘口で旨味があり、4種の中でも一番美味しく感じました。
2024年3月16日、沢の鶴の蔵開きで6種味わいました。その④。有料試飲500円、販売価格1合2000円。
『ヤンマーとの共同プロジェクトで生まれた新しい酒米で醸した純米大吟醸酒。
口に含むと梨やバナナを思い起こす果実香。米由来の甘味と品のある旨味が感じられる滑らかな味のお酒です。(掲示板より)』
『米へのこだわりが伝承された酒造りと 革新的なテクノロジーの出会い。 沢の鶴×ヤンマーの「酒米プロジェクト」開発商品 ６年の集大成。
精米歩合 47%。アルコール度数 15度。日本酒度 -16.0。酸度 1.6。アミノ酸度 1.4(ホームページより一部引用)』
