九頭竜の夜明け （くずりゅうのよあけ）

白龍 九頭竜の夜明け 純米吟醸 無濾過生原酒　初白龍。季節限定らしい。ああ、これ結構好きなやつだ。香りは実はそこまで甘みを想起させる訳ではないが、味わうと甘く、爽やかな味で、また他の方もおっしゃる様にまろやかだ。

永平寺白龍　九頭竜の夜明け北島蔵　無濾過生原酒
純米吟醸　５００万石　精米55%

プチプチッとした酸味。透明感ある口当たり。
軽めでモダンな味わいの様ですが、
何か深みを感じます。
膨らみある甘味がベースとなり、
酸味を重ねまろやかに広がる。
甘味は強いがキレはしっかりしており
酸味、辛味でピリッと切ってくれる！
余韻は僅かな苦味。
又、常温に近づくにつれ苦味を感じ易くなるが
豊かな旨味を楽しむ事も出来る。
この隠れていた旨味が深みの理由ですかね！
食前、食中、どのタイミングでも美味しく頂けます❗️
とても美味しく頂きました‼️

九頭竜の夜明け 北島蔵 (18)

2月3日に瓶詰め 出荷されるお酒です
昔からの蔵 北島蔵で醸造されたお酒をいただく
林檎のような香り 生酒の感じあり 口に含んだ味は 香りと似た林檎のような味です
呑んだ後は ほんの少し甘みと 日本酒感が残ります あぁ この感じ好きです 美味しい☺️

わたしの好みに合っているのは 北島蔵のほうでした🙇‍♂️

九頭竜の夜明け 吉峯蔵 (16)

2月3日に瓶詰め 出荷されるお酒です
新しい方の蔵 吉峯蔵 (きっぽうぐら)で醸造されたお酒をいただく
梨のような香りで 香りは良いです
生酒のピチピチ感があり 口に含んだ味はと言うと なんだろう🤔 上手く言葉にできませんが その味は残ることなく あと引かず スッキリとした味です

(追記)
味が落ち着いてきました
この味が 昔ながらの味 っていうのかなぁ🤔

開けた初日はフレッシュで味のバランスが良かったけれど、次の日からリンゴ酸味がどんどん強くなり、好みと離れて行った
初日に飲んでしまえるなら良いけど、劣化が早く感じた

九頭竜の夜明け　飲み比べ
九頭竜の夜明け　吉峯蔵
この吉峯蔵は新しくできた蔵ですね。
味わいは北島蔵とは対照的！
独特な酸味があって、少しクラシカルな印象も！
自分の好みだったら北島蔵の方ですかね〜

九頭竜の夜明け　飲み比べ
九頭竜の夜明け　北島蔵
こちらは以前家飲みしました。
口あたりはフルーティながらも、
後半スッキリでキレも良くて、
これは美味いですね😋
もちろん、しぼりたてだから、
そう感じるんだと思いますが、
時間が経つとどうなんでしょうね？

「ミスブランニュー」
福井・吉田酒造・九頭竜の夜明け・純米吟醸・五百万石・精米歩合55%・FK5酵母・白山麓雪解け伏流水・無濾過・生原酒・16度・微炭酸
▼立春朝搾りと似たコンセプトの「九頭竜の夜明け」。実はこのお酒はボトルデザインが「酒々井の夜明け」に酷似しているとして訴訟問題になった過去あり ▼もっと言えば、黒龍の九頭龍 かと思わせ風からの白龍の九頭竜[の夜明け] だったりと、何かとギリギリを歩んでいる件(笑)
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▽立ち上がるフレッシュな香り。口に含めば微炭酸の刺激と共に鼻腔がフレッシュで満たされる
▽爽やかな甘味と果実系の酸味。決して薄っぺらくはなく奥行きもあり、それを演出するほろ苦さ柑橘系。そして飲み干す時に鼻腔で漂う雅風味と渋み。麹の息吹を感じるような
▽アルコール感は無いけれど不思議に質量あって飲みごたえもあり。爽やかなスレンダーながらキュッとくびれて小股の切れ上がった色っぽさよ。誰かと似た身なりでも、美味しいからこれでいいのだ(バカボンのパパ風)

九頭竜の夜明け

坂口屋

純米吟醸　無濾過生原酒　九頭竜の夜明け
久しぶりに飲んだけど、やっぱり美味しい😋
ほのかに甘く、スイスイいける⭕️