十石 （じっこく）

十石 祝 純米吟醸
1815円

ラベルと伏見のお酒ってのにひかれて

開栓、色々な味わいがくるんですが
いまいちバラバラな感じでよくわかりません
…と思っていたら3日後くらいからまとまってきました

甘苦渋酸と特に出っぱる事なく全てが感じられます
これってバランスとれてますが田酒とかの
ああいったバランス型とは全く違いますね

こういった全てしっかり感じられるのも
珍しいですね、美味しいですよ

星は4か迷ったのですがまとまるまでに
ちょい長く最初のインパクトがないなあと
その分マイナスで3にしました

次にも期待できますね

十石 純米吟醸 祝

京都産の食材に拘ったお酒
伏見の湧水
京都産米
種もやし(菱六もやし)
京都産酵母5種
色々書いたが味が中途半端かなぁ～
主観として甘口か辛口に振った方が
明確に伝わるかと………………………

ともあれ造り手の想いが各酒造にはある訳で
口に合ったお酒を飲み手が選べば良いだけであって
これはこれでありかと思われる。

今日の日本酒は伏見にしました。松山酒造の十石(じっこく)祝　純米吟醸です。はせがわ酒店グランスタ店で買ったのですが、新入荷だったのにラスト1本でした。人気の酒蔵なのかな？

飲んでみると結構正統派！上品でまろやかでおいしいです。祝って何かと思ったら京都府産の酒米だそうです。和食に合います。