智仁武勇 （ちちんぷいぷい）

ちちんぷいぷいって！！何て可愛い名前なんだろう✨とラベル買い！！生酛作りならではの香りがふぁ〜んと香って、久しぶりに飲んだけど美味しかった。どっしり系。

武勇 智仁武勇（ちちんぷいぷい）
2019 BY 直汲無濾過生原酒 酵母無添加生酛
「ちちんぷいぷい」の名は、江戸時代初期に乳母の春日局が泣き止まない赤ん坊の徳川家光に、「智仁武勇は御代のお宝」と言ってなだめていたといういわれから、「智仁武勇」の部分が「ちちんぷいぷい」になったという説から取ったものです。

武勇　酵母無添加生酛　智仁武勇(ちちんぷいぷい)。
ガス感ありの僅かに乳酸を感じさせ、甘酸っぱさがある。
昨今多い甘酸っぱさが全面に出るような感じではなく、後口は爽やかなお酒なので、食中酒としてもいけるようなバランスの良さがある。
味変は甘酸が目立ったり苦味が少し出たりと少々あるが、大元は変わらないので飽きが来ない。
これで一升2,000円(税抜)は結構凄いと思う。
武勇って結構男酒な方だと思ったけど、幅が広いなぁ。

ちちんぷいぷい！
旨酸のバランスが良い！コスパも良い！
楽器正宗を彷彿とさせますね。