智仁武勇 （ちちんぷいぷい）

（★4.8）武勇 智仁武勇(ちちんぷいぷい)　生酛小川酵母仕込み　直汲み無濾過生原酒

辛口、さすが武勇の名の通りと思ったのだが、後味で米の甘みがふんわり広がる。
甘み→辛みの順のお酒はよくあるがこれは逆。
切れもあってとても美味。微々発泡もあった。

水戸「リカーショップキナセ」で購入、税込み1,430円。

原料：米、米麹
アルコール度：15％
原料米：五百万石、吟のさと など
精米歩合：麹：58％、掛：65％

智仁武勇
生酛酵母仕込
2025年8月9日購入

生酛小川酵母仕込　直汲み無濾過生原酒です
精米　麹58％ 掛65％　アルコール15％です
香りはバニラやショートケーキの様な甘い香り
セメダインの酒感のある香りもあります
味わいは最初に甘味がありその後に旨味を感じる
酸味があります
後味にほんの少しの雑味がありしっかり味が
膨らみます

智仁武勇 直汲無濾過生原酒 おりがらみ。
おぉー今回の智仁武勇は一味違う！
苦手な人もいるかもだけど、チーズケーキのような風味がふわっと鼻に抜け、乳酸を纏わせるような甘味と旨味が広がる！
酸味はあるけど何時もより抑えめな気がする。
信州旅行で買ってきた信州亀齢のフィナンシェともめっちゃ合うようなお酒です。
今までの智仁武勇で1番好み！
これは一升瓶が欲しかったなー。

茨木県　武勇　智仁武勇ちちんぷいぷい　とは読めないだろっとつっこみたい酒　12度だから飲みやすい　酒名だけで盛り上がるなー　酵母無添加生酛と書いてある？山廃かな　酸味あってフルーティで軽くあっさりしてるから料理は選ぶなー食前酒にピッタリ

智仁武勇 酵母無添加生酛 ？。
今季はアルコール度数が12度と低くなり、裏ラベルには『今年は甘酸っぱく仕上がりました』の文字。
楽しみしかないので迷わず一升瓶購入！
多分今回は火入れなのかな？
それでも開栓初日はガス感ありからの、口に含むといつもの智仁武勇よりも甘酸っぱさが前面に出て生酛の乳酸感はいつもより控え目！
アルコール感はほぼ感じず、ガス感が弱まると甘酸っぱさが増すが、軽いしキレもよし子さんなので辛口目に感じやすい檜の酒器で頂くとちょうど良し！
ご馳走様でした！

もう電車降りるから最後はこれです。
きゆつかさんも飲んでいたお酒🍶
智仁武勇　ちちんぷいぷい
あらま、クラッシックだけど、
甘酸っぱくて青リンゴっぽさもあるから、
妙に飲み易くて🤭

訪問した酒屋さんの旦那さんのオススメの一品

香り控えめ、回栓初日2日目までは少しのガス感有り

味わいは、苦味渋味もほとんど感じることなく終始甘ズッペ〜くて美味しい、

原酒なので薄っぺらく無く奥行きのある味わいながらも12%の低アルなのでスイスイ飲める

食後のデザート酒として良き　

酒屋さんの旦那さん曰く、蔵元さん的には失敗作との事

蔵元さん的に傑作の智仁武勇酵母無添加生酛、是非飲んでみたいものですね~

令和6年7月、東京都足立区鹿浜にある酒のあづまやさんにて購入

武勇さんのちちんぷいぷい。毎年楽しみにしていますが、今年のはラベルに書かれているとおりとても甘酸っぱい。去年とこんなにも違うんだと驚き。まるで三好菊のような味でした。

智仁武勇 無添加酵母生酛 無濾過原酒壜火入 おりがらみ。
一升瓶は売り切れだったのが残念。
2年前から200円Upの税込1,300円。
滓の量はうっすらあるかな～？位。
前回と変わらずメロン系の甘味とジューシーさはあるものの、後口のキレはちょい辛口寄りになったかな？
酒器によってはまろやかさも感じられる。
智仁武勇は夏の生酒がメインで、火入れはごく少量らしく昨年飲めなかったから嬉しい！