NAMI （なみ）

sake from mexico

メキシコで造られてる清酒「NAMI」
三千櫻さんが技術指導されていると聞いてます。
米のレベル、精米技術、麹製造環境、水と水温、気温等などあげればキリのないアゲンストの中でここまで仕上がれば「スゴいなぁ」と言う感想。
まぁ、美味い！とまではいかないけど、将来性を考えるとワクワクします。