花陽浴 越後五百万石 純米大吟醸 無濾過生原酒
五百万石100% 精米48% アルコール16度
香りは爽やかなパイナップル!
味わいはガツンとくる甘味にバランス良い酸味で五百万石なのにやっぱり花陽浴ですね!
呑んでいると苦渋味が前に出てくるんですがコレ無いと締まらない。
今年のは苦渋味のバランスも良くて長く呑んでられる出来ですよ。
今宵はエイリアンの子供みたいな海老とマニアックな魚で花陽浴に挑戦します。
ウチワエビの身はは氷水に浸けて華を咲かせてお造りに魚はマルヒウチダイ(アブラゴソ)と言い脂乗りまくりなんですがオイル漏れ大丈夫なヤツなんでお造りとしました。
海老はミソも身も甘くアブラゴソも旨味しっかりありますがパイナップルは強し!
やはり花陽浴の主張には薬味の大葉やパセリでアクセント付けてのペアリングが丁度良いです。
あっという間に無くなりそうで旨いです!
特定名称
純米大吟醸
原料米
五百万石
酒の種類
無濾過生原酒
テイスト
ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1