尚仁沢 （しょうじんざわ）

明けましておめでとうございます。
新年1本目です。松の寿と迷ったのですが、これまで飲む機会のなかったこの酒に。酒米は栃木県オリジナル品種「夢ささら」。全国名水百選の尚仁沢湧水で醸しています。バランスの取れた、おいしい酒でした。

第16回全国日本酒フェア🍶『いつもニコニコとちき酒』

日本の酒情報館🍶純米酒飲み比べ🍶

【尚仁沢　純米大吟醸】
林檎の様な匂いで素直に吞む事が出来ます。
口の中では華やかに広がっていきます。

2021年12月06日
2021年12月06日

尚仁沢　特醸酒にごり酒 180ml

小山駅で購入。他にいろいろありましたがこれのみ冷蔵だったんで。

先ずは上澄み、甘くてジューシーな当たりからアルコールが追いかけてきます。バランスエエなあ。旨いです。
攪拌すると麹の旨みが加わります。終盤は甘酒ライク。
食べ物とは反発もなく、どちらも美味しくいただけました。

以前に蔵元にお邪魔したことがあります。その時は火入の純吟。口当たりも喉越しも水のような印象でしたが今回は違いますね。

尚仁沢といえば名水百選の中でもとりわけ美味しいとされた栃木県が誇る名水。ここの水を使っているというだけで美味しそうに感じちゃいますね。
湧水の遊歩道は台風19号の被害で閉鎖されてましたが今はどうなのかな？
マイナスイオンいっぱい、オオルリやマヒワがさえずる素晴らしい森ですよ。

今日は青春18きっぷの最終日。散策がてら佐野にお酒を買いに。くだんのウクライナのヤツ。
そのレビューはふたつ後に。
お菓子の画像はオマケ。
明日は健康診断なので今日はこれで飲み納め。
ひと気のない駅のベンチね

やや辛口。淡麗だが、米の味も僅かに。飲み口とても良い。これはコスパ良くてとても旨い。北京オリンピックのフィギュア女子、フリー演技遠観戦しながら。水炊き鍋と共に。宇都宮駅の土産屋で購入。

尚仁沢　無濾過生酒搾りたて新酒

雪、積もらないって天気予報で言ってましたが…めっちゃ積もってます。
傘持ってこなければよかった。雪の日は両手開けときたい。

気を取り直して！吉川さんからの今年初ポチは、こちらの尚仁沢と七水の２本！
尚仁沢は前から気になってましたが、なかなか手が回らなかったのでこの機会に買ってみました。
さて、早速いただきます。

・最初は結構しっかりアルコール感
・甘味あり、苦味あり。でも甘口かと聞かれれば違うような
・一口目ではそこまでピンとこなかったのに、気付けば2合オーバー

これ、懐の深いお酒かもです。
流行り系ではなく、系統とすれば間違いなくクラシックな類ですが、味わいはしっかり主張しながらも重くなりすぎずに仕上げてます。
単品で飲んだら目立たない、でも食事と合わせるとなんだかスルスル飲めちゃう…そんな不思議なお酒です。
そうこう言いながら３合飲んじゃいました。そろそろ危険ライン(笑)

#三重酒もう一本くらい行きたいっす
#もうちょっとリサーチ継続

尚仁沢　純米吟醸
娘が送ってくれたお酒、第一弾。
栃木のお酒です。
淡麗辛口。
わざわざ送ってくれてありがとう〜

BMSは続くよどこまでも。
はい、またもやバズり待ち酒シリーズにてお届けです。
今回は栃木県のお酒、尚仁沢でして"しょうじんざわ"と読みます。
酒蔵さんの詳細については大先輩"のうてんきもの"さんがほぼ1ヶ月前にレビューしてますので以下無断リンクをご確認ください。
https://www.saketime.jp/reviews/134046/

感想、と言うか特徴ですね。
・米の旨味。
・やや甘め。
・後からアルコール感。
・酒っぽい。
・少しだけトロッとしている。

アリです。
正直全然期待していなかったけど全然アリです。
レビュー数も少ない事から現地で愛される系の酒かと思います。
現にこれはYBで購入しましたが、扱っている特定名称違いも種類豊富で正直どれにするか迷いました。
今回は(とは言っても購入は昨年の9月ですが)初めての尚仁沢と言う事でスタンダードな純米酒にしましたが特定名称違いほぼリピート確定です。

栃木県矢板市はヨークベニマル矢板店さんを訪問して購入(720mL税込1,155円)。

#バズり待ち酒シリーズ第34趣

寝静まる頃のレビュー(*^▽^*)
おやすみなさいzzz…

十一正宗 尚仁沢 搾りたて新酒 無濾過生酒 全国名水百選 湧水仕込み

知らない蔵元さんなんで調べてみましたよ。

明治７年、「十一屋」の屋号で創業。
数々の名水をはぐくむ那須連山・高原山のふもと矢板市東泉にて代々酒造りを続けています。
屋号（十一屋）のとおり（一）甘からず（十）辛からず、飲み飽きしない旨口な品質本位の酒をモットーにしています。
秋には稲が実り、春には蛙が鳴き夏には蛍が舞う田園風景の中、米作りから拘りながらも、歴史と伝統に縛られることなく挑戦を続ける酒蔵です。
杜氏として昔から守るべき技術を守り、最新技術からも目をそらさずにしっかり向き合い、日々ひたむきに酒造りに取り組んでいます。

んで、いつもお世話になっています吉川さんから。
知らないお酒をやっつける！
栃木県矢板市のお酒です。
美味しい飲み方は冷やして。
味わいはやや甘口とのこと。
ラベルからの印象だと辛いのかと思ったが…(〃ω〃)

立ち香はツーンとお酒です。
含みはトロ甘酸からのアル辛の苦味。
イヤーなアルではなくていいアルでスッキリ！

オススメじゃない燗ちゃん
お━━━━━━━━━━っ！
ミルキーはママの味！\(//∇//)\
ラストに辛味が〆るから尚いい！
めちゃくちゃ美味しいじゃない！
ぬるくなると酸味が出て来る。
イヤー旨い！

もちろんラブ❤️
シュワ甘！
甘い！
ラストにちょっと辛味が引き締めてくれるからバランスがいい。

水がいいのがわかるお酒！
雑味が全く無いっすね( ◠‿◠ )

好み順
1位　燗ちゃん、優勝！
2位　ラブ❤️
3位　冷たいの
あくまでも、オイラの主観なんでご勘弁くださいね。
まだまだ知られてない銘柄、有りますねー！
吉川さん間違いなしっす(*^▽^*)

アテは遅番なんでグリルで温めたナゲット。
シンプルにマスタードとケチャップ。
意外と日本酒に合うよね。

使用米 あさひの夢、栃木日本晴
精米歩合 65%
日本酒度 ±0～+2
アルコール度数 16度
720ml 1155円

蔵元さんより
蔵元自慢の超軟水の仕込水と、磨き上げた新米を使用し、丁寧に発酵管理して造りあげた搾りたての新酒です。
新鮮な香味、原酒ではないので飲み疲れしない酒質。

安くて旨い！
リピート確定っすねー♪