33 MISA （みさ）

灘菊 MISA(灘菊酒造：兵庫)
兵庫夢錦
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、灘菊の特別純米なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
すっきりした甘味旨味
酸味は乳酸系かな

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
あるかないかくらいにうっすらと苦味が

で、結局どうなのよ？
すっきり甘い
口当たりはなめらか
甘味旨味はすっきりしてて酸味が爽やか
輪郭もしっかりしててキリッて感じ
美味い

MISA　灘菊酒造
精米60%　アルコール15%
華やかな上立香で柔らかなでフレッシュさのある口当たりから果実感も感じ、すっきりとした後口の綺麗な味わいのお酒
#灘菊かっぱ亭＠姫路
#姫路アーモンドトースト＠はまもとコーヒー#姫路城

MISA　特別純米　無濾過生酒
軽く濁りがあり、飴感あるしっかりと強めの甘みに味わいは豊かで、キュッとした強めの酸味が印象的で苦味は程よくすっきりとした後口
#灘菊かっぱ亭＠姫路

500mlと小振り
60%精米
女性の杜氏らしい甘口で香り高い

容量は500mlと小振り
70%精米

灘菊　MISA33　特別純米　無濾過生酒

雪冷えでは香りは透き通った、純米ならではのちょっと鼻をストレートに刺激する感じで、硬水仕込みだろうから舌触りに少しざらつきがありました。1つは、水の性質で味香に違いが出ることが分かったので、今後のお酒選びの指標にもいれていきたい！硬水だからか、やけにワイン感がでていた！
あと、灘地区は蔵見学等は行っておきたい～

「MISA」は杜氏川石光佐に因んだそう

スペック
原料米：兵庫県市川町産夢錦
精米歩合：70%
度数：16度

灘菊酒造㍿(兵庫県姫路市手柄1-121)
https://www.nadagiku.co.jp/kojin.html

灘菊の33MISA、無濾過生酒です。
このシリーズは初めて頂きます。
MISAとは杜氏の名前で、入魂のお酒でしょうか。
お米は山田錦を使用しています。
無濾過生酒なのでフレッシュなんですが、
やや甘ったるい印象も受けます。
もっと重厚なタイプだと思っていたんですがね。

33 MISA 無過濾生酒

何も知らされずブラインドテイスティング。
ザ・純米大吟醸という感じ。辛さがなく雑味もなく。合う料理とか言う以前に、酒が主役といったところか。つまみなしにこれだけで飲んでしまえる。危険（笑）。
あんたが主役、の酒。料理が霞んでしまうのでマイナス0.5。

純米らしいお酒。
姫路はアナゴも名産。ふっくらして美味。梅クラゲとの相性も良かった。
酒粕おでんもなかなか。