甦る （よみがえる）

磐城壽(いわきことぶき)　純米吟醸　甦る　山形　
使用米 さわのはな 精米55%　アルコール15度
3.11大震災によって福島の蔵が倒壊した酒蔵が、様々な困難を乗り越え山形の地で"甦る"。このお酒は避難者の方々の協力により作られた「さわのはな」のお米を使用し醸されているそうです。
色味はほぼ透明で上立香はしっかりと香り華やか。味わい甘さと酸味のバランスがとにかく良く、程よくフルーティな甘さに、後味は少し辛口を感じる酸味。いい食中酒でした　#note79

磐城壽の別ラインというか毎年醸す震災復興品。
特別なお酒だというのは本でも読んだ。

とは言えこれは単純に旨い。
かなりバランスが良くて飲み過ぎてしまう。
磐城壽がどっしり男酒タイプなのに対して、
こちらはかなりジューシーで甘酸っぱさが強い。

開栓から日が経つと苦味辛味渋味も多少出てくる。
お初だったけど、これからは毎年このお酒であの日を迎える。

甦る　純米吟醸
コンセプトに賛同し購入
シンプルで飲みやすいお酒です。
會津酒楽館にて、四合瓶税込価格1,540円で購入

とても綺麗な口あたり、水みたいに入る。
綺麗さは、女優北川景子さんを思い浮かんだ。

人と地球に優しいお酒。味わいもまた同じく。