W（ダブリュー） （だぶりゅー）

W 純米　赤磐雄町

今宵の地酒は、岐阜の(W)笑いあふれる、(World)世界の(W)渡辺酒造が醸す「W（ダブリュー）」です。
こちらは、秋田酒こまちの酒米を使ったお酒となります。
それでは、いただきま～す。
アタックは、甘味と香ばしさの競演で始まりましたが、直後に辛味が訪れました。
雑味のない澄み切った爽やかな辛味で、抜群に美味しいバリバリの辛口酒です。
この辛口酒は美味しいですね。かなり好みです。
結構、スイスイいただいちゃいました。
これは、(Wonderful)な辛口酒ですね。

２日目
開栓２日目でも味わいの変化はありません。
その美味しいと思わせる要因は一体何なのだろうか？
私なりに感じたこは、
　1.　旨味を感じる。
　2.　雑味がない。
　3.　香ばしさを感じる味わいがある。
　4.　辛味が後を引かず、スッと消える。
やっぱり基本的に旨味を感じる美味しさと、辛味が口の中に蓄積しないことなんでしょうね。
秋田酒こまちで醸されたWは、私の好きな辛口酒の１本に仲間入りしました。

秋田こまち50%のお酒
同じWでも穀良都と比べるとこちらの方が少し綺麗系
しかし香りを全面に出してるお酒ではなく旨味系かな
香りは綺麗系の中に桃と言われればそんな気もするかな
雑味のないバランス系のお酒だと思います

W　カモフラージュ　高島雄町50生酛純米無濾過生原酒

生原酒ということで尖った感じかと思いましたが、そこまでではなく、飲みやすい感じ。
食中酒としてちょうどいい一杯でした。

一口飲んで強いフルティー感が全面的に出てる酒ではないと思う
しかし旨味と酸味のバランスでうまくまとめてあるお酒かな
アルコールは17度と書いてあるけどそこまで高くは感じない
後半は鼻に抜ける吟醸感が上質な酒を感じさせます

　穀良都（こくりょうみやこ）純米50%精米火入れ。
　美味いです。しっかりした（かなり強い）旨味甘味。適度な酸味。で、雑味なしの綺麗な味味わい。故にキレよし。果実香は強くは感じられませんので、昔からの良いお酒、または、今時の力強い、キレな良いお酒タイプ。
　いや、穀良都、いい酒米ですね。富の香と同じ方向かと感じます。
旨味、酸味、キレ。
　蓬莱は地味にいい酒でしたが、Wで華々しい世界に羽ばたいておられるのですね。包装は派手すぎるかもですが、美味しいお酒でした。
　ご馳走さまでした。

香りがものすごくよく、ふわぁと甘い香り。それと同じ甘さの、まぁるくキレイな味です。好き！

備忘録として

w(ダブリュー)　純米　山田錦　無濾過生原酒

全国制覇を目指すべく、購入した第2弾。

岐阜の中では射美に続き2位。射美は全く手に入らないので、とりあえず2位を購入。
最近は無濾過生原酒が好きなので、山田錦なら間違いないと購入したけど、飲んでみてあまりフルーティーさが無い。よく見たら純米だったね。ってでも精米歩合見ると45%で純大では？って感じだけど、何がどうなっているのやら。シラフの時に調べてみよ！

思った程フルーティーさは無く、でも甘さの中に適度な酸味があって、でも、最後に雑味が結構残って、少し後味悪いかな。

W（ダブリュー） 山田錦 純米無濾過生原酒

渡辺酒造店さんは多くの酒米を甘く醸し出す名手です。
今回「山田錦」で仕込んだ一本は、すっきりと綺麗な味わい、とろりとして濃厚、コクのある甘味を感じます。

米　　　　　　山田錦
米麹　　　　　国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数　 　17度
酵母　　　　　－
精米歩合麹米　45％
掛米　　　　　－
日本酒度　　　－
酸度　　　　　－
アミノ酸度　　－
瓶詰　　　　　2021年　5月
価格　　　　　720ml　 1650円（税込）

純米　山田錦　無濾過生原酒
美味いね♪