一代弥山 （いちだいみせん）

夏らしい爽やかな味わいと香り
旨味はしっかりとあり飲みごたえもあり

２年前に登った弥山を思い出しながら頂きました。
高級な割り箸みたいな木の味と、八反錦らしいスパッとキレの良い辛味。クラシックなタイプの日本酒。
広島のお酒としては比較的大人しい雰囲気でバランス寄り。良い食中酒なのではないでしょうか。

■一代弥山　特別純米 Fresh&Juicy14■

中国醸造 株式会社(広島県廿日市市)
原材料：米(広島県産)、米麹(広島県産米)
精米歩合：60％
原料米：広島県産米100%
アルコール度：14-15度

製造年月：2020年2月

「詫：荒れた飲みで、自分の言葉で表現出来ないためスコア無、記録のみ。土下座①」

特別純米酒
Sherry Cask Finish

辛口の純米吟醸酒と
シェリー樽で熟成させた純米酒をブレンドした
なかなか面白い酒。

味わいも日本酒と白ワインの合いの子のような味わいで、
冷やし過ぎると渋みで舌が痺れてしまう。

冷酒よりも冷やの状態でいただくのが良い。

保存するにあたり、味わいに丸みが出て、
食中酒としての面が強まってくる。

日本酒が苦手なワイン好きに飲ませたい一本。

やっぱり美味しい

記録用。

まとめ買い開封2本目。これまた見知らぬお酒。

知らないお酒だし、ジャケ買いだし、期待は低めで購入した数あるうちの一本。
冷蔵庫から取り出したら"映え"るじゃないですか、ラベルにメタリック青字の「Fresh & Juicy 14」

ガツーンやられた訳です。

香りは裏ラベルの通りにフルーティ。
特別純米、となければ吟醸酒に決めつけたに違いない。

軽く口に含む。

いっぱいに広がる香り、そして優しい甘みから膨らんでまたたく間にスーっと消えてゆく。

んまいっ！

また一つ、見つけてしまった。

辛口純米吟醸酒にシェリー樽で貯蔵した純米酒をブレンド。
期待していたのですが、ブレンドのせいか、熟成時間が足りないせいか、ワインやウイスキーのようには香りが立たないですね。樽酒までもなく、看板が残念。

一代弥山の純米吟醸原酒、Mです。
コンセプトワーカーズセレクションのお酒。
お米は千本錦を使用しています。
千本錦のスッキリとした辛口のお酒でした。

一代弥山　本醸造

備忘録です。
何杯か飲んだ後で記憶が無いです。


骨付鳥　一鶴　にて。