来楽 （らいらく）

来楽 特別純米 山田錦

抜栓時から山田錦の穏やかな香り。辛口でありながら旨味が感じられ、杯がすすむ。鼻に抜ける香りが心地よく感じられる。

兵庫県の酒は辛口が多い印象ですが、やや濃醇で甘味もあります。美味しい頂きました。
小田さん、お土産ありがとうございましたm(_ _)m

来楽
こちらも神戸の居酒屋で。飲みやすい。

純米酒だが65%の精米歩合で特別、純米吟醸クラス。
純米吟醸で感じるクセはあるがそれ以上に心地よい甘さが感じ取れる。

開栓して数日置く事でとがりが薄れフルーティさが際立った
数日置く事で自分の好みに。
花酵母を使うとフルーティさが出しやすいのかな？

兵庫県明石市の蔵元、茨木酒造の「来楽」です。
花酵母？で醸したと言う「花乃蔵　月下美人酵母　純米　本生原酒」を頂きました。兵庫県と言えば灘五郷ですが、西へ4、50km離れた地にある明石に在する蔵元がどんな酒を醸すのか興味がありました。

上立香はややヒネ香を伴った様ないわゆる「ポン酒」的な臭い･･･。口に含むと何の脈絡も無くセメダイン臭が鼻を突き抜け、何処へともなく消え失せます。そして攻撃的な酸味がドッと押し寄せ、ややヒネた様な比較的濃醇な味わいの後に辛味とともに引けて行きます･･･。なんとも妙～な味わい、 ４合瓶だけど飲み切れるのだろうか？(註：がんばって飲み切りました)

製造日から半年余り経過していたのでヒネてしまってたのかもしれませんが、半年程度で何ともコレは･･･　お酢が酒から出来ると言う事がよ～く理解出来ました。

今回の教訓
素性の知れない生酒を買うのであれば、製造日からせいぜい２ヶ月以内の物にしておきましょう！

税込購入価格　￥１，４５０(７２０ｍｌ)

香りスッキリ旨さ確り、Alc高めの17度はコスパもGOODでグイグイいけちゃう。
生酒ならでは、開栓後の味の変化も楽しめるので、お一人様の家飲み用でも一升瓶をお勧めします。
魚の煮つけ、牡蠣の土手鍋なんかの濃い目のお料理をさっぱりと頂けます。
あかん飲みすぎてもた。

花酵母を使った花乃蔵。
イメージどおりフルーティー。しっかりとした味わい。うまいね。
別に花の香りはしなかったけどね。