緑 （みどり）

緑　雪洞貯蔵酒。

何故か緑川が充実してる近所の酒屋さんで購入。6月末にはこれが入荷すると聞いていたので楽しみにしていました^ ^ ほぼ同時に生酒もリリースされていたと思いますが、近所の酒屋さんは火入れを選んで入荷されてました。メロンとマスカットとアルコールのごく普通に纏りある吟醸香。旨味がしっかり感じられた森嶋と並行してたこともあり、ひと口目は薄っ！て感じになりましたが、サラッと軽い口当たりでありながら、口の中で2、3秒待つとゆっくり旨味が滲み出てきます。日本酒度の表記はありませんが、辛口のお酒ですね。

4日目。
スッキリ辛口、キリキリキリッと辛口。悪い意味ではなくクラシックなお酒らしさを感じます。きちっと酵母に糖分を喰わせて無駄な酸を出さない造り。ここまで発酵させたお酒なら、確かに蔵のタイミングで火入れしちゃった方が良いのかなと思います。んー、でもやっぱりちょっとお酒がうわずってる感じもあるかなぁ。生酒はもっと早い段階で瓶詰めしてるのかもしれませんね。両方手に入れて飲み比べてみたかったです^^;

5日目。
大きくは変わらないけど今日が一番良いです。軽めのバランスに変わりありませんが、シャープな中にも飲み応えを感じます。イマドキなお酒ではないけれど、食事に合わせるならこういうお酒という人も多いのではないかな？固定のファンをしっかり掴んでいて、毎回この緑がすぐに売り切れるのも分かる気がしました^ ^

5日目が良かったので一旦4.0をつけましたが、自分の他のお酒に対する評価との整合性をよく考えて、評価を訂正します。

緑川　緑　生　雪洞貯蔵酒

香りはアル感のある白ワイン系
シュワ感はありません
口当たりは水っぽいかなという感想
紹興酒のようなクセのあるアル感を伴った渋辛ちょい甘
余韻はスーッと穏やかですが前述のクセは残ります

新潟の酒になりますが、甘くて爽やかという印象ではなく
クセが主張する男っぽいけどゴツくはないお酒

生だけど燗した方が美味しいかも、、、

開栓2日目、アル感のクセがやや抜けて辛さがより際立つように
やはり水っぽいですが、キュウリのような渋辛フルーティーで
食事の邪魔はしなそう

開栓3日目、相変わらず辛く瓜系の苦みも
開栓5日目、水っぽさが出てきましたが変わらず辛口

緑　雪洞貯蔵酒

江戸前寿司と懐石料理のお店にて♪
甘い日本酒で選んでいただきました^ ^
フルーティでほんのり甘味があります！
キリリと冷えていて美味しかったです^ ^
とても好みのタイプ❤️
菜の花のお浸しや南瓜きんとん、
鴨のロースト、卵カステラなどの
前菜といただきました♪

口に含むとガツンと来るけど、フイっとなくなる感じ。でも、キュウリのような淡い風味が後に来ます。いかにも夏向きのスッキリ切れ味のいい辛口。
カツオのたたきや鮎の塩焼きと合わせると最高。

新潟県魚沼市のお酒「緑川 雪洞貯蔵酒 緑「生」越淡麗」
夏季限定の緑川の生酒
持ち帰りできるように保冷剤やクーラーバッグを準備しての出張買出し笑
手間をかけた甲斐のある生酒の味わいと緑川ならではの淡麗辛口、やはり旨い♪

夏らしいスッキリ

緑川 雪洞貯蔵酒 緑 吟醸
冷酒で
香りは穏やかで、口に含むと柔らかくやや軽快だがしっかりとした味わいを感じる。
ジワリとした味わいは貯蔵により味わいに深みが出てきているのかも。
石打は越後屋酒店にて、四合瓶税込価格1,782円で購入

別のお酒を買うのが目的でめぐりあったお酒。
ピリっと舌を刺激する辛口ですが、
ほのかにメロンのようなみずみずしい風味を感じます。
今日はこってりした料理でしたが、次はさっばりした料理と合わせてみたいです。

緑川酒造 雪洞貯蔵酒 緑「生」

家のみです。
口に含むと、とろっとした感じ。
その後、辛口で、さっと切れる。

雪洞貯蔵酒 緑。夏の酒？しかし、冬でも旨い。
フレッシュで後からほのかな米の香りとキレ。
羽生結弦くん金メダル、宇野昌磨くん銀メダルのお祝いだ！めでたい❗愛でたい‼1-2フィニッシュ❕‼