貉藻 （むじなも）

貉藻(ムジナモ)

貉藻(ムジナモ)は野生絶滅したものの、飼育科で辛うじて生態系が維持、国の天然記念物にも指定されている植物で、2022年に石川県で見つかるまでは国内唯一の生息域であったそう。

ちなみに、同じ日の出ホールディングスのキング醸造の羽生工場と場所は同じです。

お米は地元羽生の"彩のかがやき"を使用。
微かに甘さを感じるが、香りはかなり大人しめ。
キリッとアル添感のあるシャープな口当たり。
甘さはあるがスッキリしっかりと辛口で昔ながらの日本酒という感じ。
燗にすると口当たりが少しザラっとするが、甘旨味とシッカリ辛口な味わい。

価格は千円未満なので、コスパというには良く値段の割にはという感じはするが、名前由来のこだわりはあまり感じない。

埼玉の地酒を楽しむ会2024🍶天空のジパング☁️埼玉の若手蔵元が大宮に集結！

小江戸蔵里🍶昭和蔵🍶

2023.6.21　川越　小江戸蔵里　ききざけ処
今日試した中ではいちばんスッキリ　米の甘みとアルコール感

埼玉の酒蔵、東亜酒造の貉藻（むじなも）。


原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
アルコール分 15度以上16度未満
日本酒度 ＋3
酸度 1.2

貉藻 純米吟醸
2022/04/30 GWに実家に帰省し、兄が買っていた日本酒をこっそり拝借しました…😼
ムジナモという、羽生に自生している天然記念物(食虫植物)の名前です。