紀土 （きっど）

でしゃばりすぎない穏やかな甘み。角がなくすいすいいける。コスパよし。

【銘柄】
紀土　夏の疾風

【価格】
1400円くらい

【特徴】
全体的にめちゃくちゃスッキリ系統なんだけど、穏やかな酸味や米の旨味もしっかり感じるお酒。後口にかけてのドライ感も心地よくて、コスパが吹っ飛んでる1本です。

紀土 - KID -　Shibata's 純米大吟醸　be cool!
裏ラベルには、《柴田杜氏の手掛ける「Shibata's」シリーズの夏酒ver.　涼しげな香りと優しい甘みで、夏の爽やかな空気感を体現しました》
とあります。
KID得意の透明な瓶にUVカット包装で夏酒アピールです。
開栓すると、薫りは甘くて若干フルーティ。口に含むと、甘味と旨味がガツンと来て、一緒に来る酸とフルーティさは…何だろう…？
翌日以降は、さらに甘旨と優しい酸が増してデザート酒になりました。
720ml 1,980円（税込）
山田錦100%
精米歩合50%、アルコール分16度
いつものK酒店にて

14日に開栓した残りを17日17時に飲んでますので、味わいはあてになりません😅乳酸香はまぁまぁあります。弾けるようなフレッシュさは感じられないかなぁ…でも税込1050円程度、お値段以上のクオリティーは保証します👍

ラベルの色合い、はたまた紀州のイメージからなのか、一口辛さが去ったあとに梅の酸味を感じる。夏の暑さにカツを入れてくれるお酒。酔の回りは速そうだけど。

第16回雄町サミット🌾ホテル椿山荘東京🍶

紀土 純米吟醸酒 夏ノ疾風。
市内 目加田酒店で購入していたもの。

グラスに注ぐと、特定しにくいが甘酸っぱいフルーティな香り。
リンゴ+少しバナナ+微かにヨーグルト？？

口に含むと、酸味の立ったほんのり甘口♥
甘さは過去呑んだ紀土と比べると控えめで、中口～やや辛口かも。
風味はよくあるフルーティ系とは少し違って華やかなもの、例えばライチっぽいものも感じます。
ボディ軽めで、最後は軽い苦味でフィニッシュ。

プチプチは感じませんが、フレッシュな酸味+中辛+ライトボディなのでスッキリした味わいです♥♥
裏書の「口に入った時の香りが特徴」「爽快感のある酸味」って、確かにそんな印象ですねぇ♥♥
総じて、いかにも夏酒らしくて「フルーティ淡麗中辛口系」でしょうか。

私的には紀土はフルーティ甘口の位置づけで、単体でじっくり味わうことが多いですが、本品は食中にも合いますね！
とりあえず、あっさりしたアテ（茄子の揚げびたし、かつおたたきなど）と合わせましたが相性は良かったです！
（繊細なので濃いアテに合うかは？です。。）

ご馳走様！！

紀土　純米大吟醸　山田錦

口に含んでまろやか、
柔らかく楽しんで感じるのは若メロン
後からくる辛さ〆がインパクト強目で印象的

冷酒 4.5
常温 4.5
お燗 4.4
炭酸 4.4

温めてお米の香りも味も膨らんで気持ち良い

炭酸で爽やかさ増しも、
味の膨らみはそこまで広がらず

冷酒のマイナス温度帯は、
ガツンと響いて楽しかったかな
脱優等生みたいな味でドキドキしました

2025 0804
☆☆☆☆☆

紀土 - KID -（きっど）

純米大吟醸
山田錦
精米歩合 50%

平和酒造
和歌山県 海南市

紀土　純米吟醸　辛口
酸辛ちょい苦
自分的には辛口と思ったら一緒に飲んだ人は甘口と言った、酸のせいなのかな？日本酒って面白いね