太陽 （たいよう）

太陽 純⽶ 無濾過⽣原酒 ⽣酛 野条穂60%
【最近、チャラけた酒が多くなったとお嘆きの貴兄に、どっしり野太い旨酒を】そんな酒。
７月に初呑みして即リピした今年一の掘り出し物。

昨夜と同じ地区？の🍶になるのでしょうか🙄


京都からの着弾🚀２発目((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
　
歳とって締まりが悪くなってきたみたいな◯漏れしちゃってて( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ
　なんだか◯◯カスみたいに見えますがヾ(´Д｀;●)ォィォィ

昨夜と打って変わって、今宵はキケンな予感(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ


口に含むとシーチキンを彷彿させるマグロの甘味(o^-')b !
　苦味を伴った味わい甘くない子供シロップ😶からの力強い辛味がガツン！っと😳

あたふた😵💦してると、すかさず！もう一段上の激辛がピリピリ💥ヽ(ヽﾟﾛﾟ)ﾋｲｨｨｨ!

辛酸が強めも皮を剥いた梨の香りと瑞々しい味わいが？バランスを整えてるのかしら(´・ω・`)？
　まぁインパクトが激しく、チビチビしか頂けないのがρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ


ヌクいの(^_-)

ニガイ🥺
　口に含み、しばらく耐えてみる( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ

なるほど👀
　口の中で良さも悪さも？ゆるりと伝わり始め、ゆっくり時間をかけて味わいを楽しむ🍶

忙しい今を、もっと緩やかに過ごそうや！　
　って、お酒から言われた気分になりました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

太陽　生酛　純米生原酒　無濾過
これは超コッテリ！
やや辛口ですが、この辛さ良い感じで！
コクもそれなりにあってね、
良いお酒じゃな いですか🤣

今日のレビューは少ないけど、
これで終了です☑️
後ほど晩酌酒のレビューです🤗

2026　2026/9　
太陽　生酛純米生原酒
純米無濾過生原酒　兵庫産野条穂　60％
酵母無添加　19°　26/6　A+
兵庫　明石市　太陽酒造
1800　4400
以前飲んだたれくちはかなりやんちゃだったので最初は少し身構えて‥。
すると力強くごっついのは同じだけど、生酛という事もあるのか今回は口開けから口当たりは意外と穏やかでしっかりとした味わいを感じながら冷酒でそのままどんどん行ける。
で、飲んだ後で度数19％の力を実感‥。
普段と同じように飲めてしまうのは危険かな?
後半は燗にして心地良い酸を味わいながら冷酒と飲み比べ。

太陽 純⽶ 無濾過⽣原酒 ⽣酛 野条穂60%
⾒るからに昔酒だが、たしかに野太い旨味がガツンと来るし、野⽣味溢れる苦渋が喉奥に、でも果実感とも⾔える濃⽢もあって、悪い意味での昔酒ではない。五味バロメーターが全て振り切っている感じ。にしても、この太筆書きは実に潔く好感がもてるし、何より味わいもこの⾒た⽬通りなのがいい。

まろやかで薬っぽい後味
すこし癖あります
これはお燗ですかねえ。

太陽酒造(株)(兵庫県 明石市) 太陽 純米生原酒 無濾過 全量兵庫県産野条穂
精米歩合:60％ アル度:19度 日本酒度:ー 酸度:ー アミノ酸度:ー 米:野条穂
10/10(金)感想、色は濃いめの山吹色。香りは強い酸味。味は甘さ少し、強い酸味。味は濃く、ちょっと干し草感？かな。辛い熟成感。腹にグッとくる。もっと熟成しても良いかもしれない。

太陽　生酛　純米生原酒　無濾過

野条穂　精米歩合60%　アルコール分　19度


蔵元で購入


冷酒　生酛らしい酸っぱいええ香り
昨年より少し黄色いような🤔
天狗舞の後に飲んだので比較すると酸っぱいけど口あたりが良く、コクとパンチが有りますが随分と円やかな旨苦～辛苦味の余韻


常温　冷たいのより旨味・辛味が増し酸苦味の余韻

熱燗 　ツ～んとアル臭～穀物感のある芳ばしい香り
冷たいのより幾分和らいだ酸旨味～辛苦味の余韻


２日目　冷酒　昨日より少し円やかな口あたり、濃いめの旨甘～辛酸苦味

常温　濃いめの旨甘～酸辛酸苦

ぬる燗　穀物感のある芳ばしい香り
さらに味が濃くなった旨甘～辛酸～酸苦味の余韻～ヒリヒリ


約一年半ぶりの【生酛　太陽】やっぱり旨味とコクとパンチがたまりません❗️旨いわ～🥰

太陽酒造さん、年々醸造量が減ってしまい、そのうち飲めなくなってしまわないかと心配です😓

太陽　生酛　純米生原酒　無濾過

10月末に飲み始めた際、何かひっかかりがあってきつめに感じたので涼しめの部屋で放置してました。定期的に味を見つつ、12月からまとまりが出て大変美味しくいただけました。
「淡麗辛口に反旗を翻す」をモットーに芳醇辛口のパワフルなお酒を作られている蔵です。
濃くて旨い。生酒だろうが老ねはせず野性味あふれるお酒なのでしばらく放置して自分好みのタイミングで飲めるのは嬉しいです。

燗よりも常温が好み
一升瓶で買ってよかった🐽

1738　2023/6　
太陽　たれくち　酒槽しぼり
純米吟醸無濾過生原酒
兵庫産山田錦　60％
9号　19°　23/5　A
兵庫　明石市　太陽酒造
1800　3630

19度の生原酒で蔵出し後間もないということもあってか口開けは戦闘モード。
燗にしてみると丸くなったので少し置いてみることに。
五日目にはかなり落ち着き、一週間後には冷酒でも飲けるようになったので、その後は冷酒の若々しさとぬる燗でのしっかりとした味わいを交互に楽しんだ。