7月7日は近畿7府県全蔵制覇達成レビュー!!
天井川 純米吟醸生原酒 古川酒造
吟吹雪 精米55% アルコール17-18% 滋賀
近畿にある酒蔵さん大阪15蔵、京都40蔵、奈良30蔵、三重34蔵、兵庫64蔵、和歌山15蔵に続き、ついに今回は滋賀33蔵。酒造組合をベースに延べ231蔵の近畿酒蔵制覇を達成。
今回は古川酒蔵さんを訪問。たくさん試飲をさせて貰い1番旨かったこちらを現地で購入。
フルーティーで華やかな上立香がしっかりあり僅かな色味、滑らかな口当たりに綺麗な甘さがあって濃い目の果実感、コクのある米の旨みも感じ口中香もしっかり。
蔵元さんがペラい酒は造らないと仰っていただけある重厚な味わいがあります。
酸味中庸で苦味しっかり力強さがあって、後口は吟醸感あり滑らかさもありすっきりとキレもある辛口。
ぬる燗にすると甘みとふくよかな米感、上品で旨みが増し流石の滋賀酒。
記念レビューはアテにもこだわり、滋賀のアンテナショップ近江の館で滋賀の鮒ずしとふき味噌を購入。
滋賀といえばやはり鮒ずし!!そして人生初の鮒ずし体験です。
口に入れた途端に酸っぱさが駆け巡り酸がかなり強く、発酵でどろどろのクリーム状になっている酢飯も初体験。でもよく考えると泥状の米って酒粕を思い出したら軽く受け入れ可能ですね。
米を発酵させて日本酒を造るように、寿司の原型である米と魚を発酵させて造る鮒ずし！
酸味のある魚が寿司文化の日本で日本酒に合わない訳がない。かなり酸っぱいですが、予想に反して食べれて日本酒もしっかり進みます。
そして滋賀のふき味噌もふきの苦味も最高で日本酒飲みのアテにこれはオススメ。 #note94
滋賀 32+1蔵 33/33
01○平井商店～フーシェ 02○浪乃音酒造～浪乃音 03○太田酒造～千代田蔵 04○古川酒造～宗花/天井川 05○竹内酒造～香の泉 06○北島酒造～北島、御代栄 07○藤本酒造～神開 08○美冨久酒造～三連星、美冨久 09○笑四季酒造～笑四季 10○安井酒造場～初桜 11○滋賀酒造～貴生娘 12○田中酒造～春乃峰 13○瀬古酒造～月のあかり 14○望月酒造～寿々兜 15○松瀬酒造～松の司 16○矢尾酒造～鈴正宗 17○畑酒造～大治郎 18○喜多酒造～喜楽長 19○近江酒造～近江龍門 20○増本藤兵衛酒造場～薄桜 21○中澤酒造～一博 22○多賀～多賀 23○岡村本家～阿酒羅 24○藤居本家～旭日 25○冨田酒～七本鎗 26○佐藤酒造～湖濱 六瓢箪27○山路酒造～北國街道 28○吉田酒造～竹生嶋 29○池本酒造～琵琶の長寿 30○川島酒造～松の花 31○上原酒造～不老泉 32○福井弥平商店～萩乃露 33○愛知酒造(組合外) 富鶴 ※○ハッピー太郎醸造所(番外編)
