琵琶の長寿 （びわのちょうじゅ）

琵琶の長寿 純米酒

多賀大社近くの酒屋さんにて多賀しぼりたてと一緒に購入しました。開栓時は酸味と辛味が際立つも、少し軽めで物足りないかな？と思いましたが、裏ラベルの解説通り2~3日経つと味が落ちつき旨味が増した感じがしました。

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶地酒飲み比べ🍶
琵琶の長寿 純米吟醸

琵琶の長寿　純米吟醸　活性にごり
活性にごりはシュワシュワがキツすぎたり澱の苦味が先行したりであまり得意ではないのですが、
これは苦味がキツすぎず、目立ちすぎる華やかさもなく
湖水魚(ゴリ)の煮物とも合わせられるような味わいでした。

毎回呑みながら投稿するのですが、グイグイ飲んでしばらくほったらかしてました。
そんなもんでも良いかと思ってます笑
BBQの時に頂きました。投稿をサボるぐらいハマって飲んでしまうぐらい飲み過ぎちゃいます。暑い中、外で飲むにはとても良いお酒で美味しく頂きました！

琵琶の長寿 純米吟醸

香りは大人しく、甘さと少しビターで杏仁系。
口当たりはスッキリしているが、ボディはシッカリしており甘旨味がある。
ほんのりと辛口な後味。

開栓後1〜2日経つと飲み頃とのことなので、とりあえず期待する。
翌日は少しライチ系の果実を思わせる味わいと、辛口でスッとキレる感じ。
翌々日はピシッと酸が締めており、よりキレる味わい。

買った後にあれ？ちょっと前に買った気が…と思い確認したら買っていた…
何故か惹かれるものがあったのだろう、まぁ美味いからオッケーか。

超発泡で開けるの大変でしたが
めちゃくちゃ美味しかったです
濁りなのにほどよく甘くて飲みやすい

琵琶の長寿 純米吟醸

甘さと苦味と酸、ニッキや八角、杏仁どれも少し違う気がするが、アジアン系のスパイスを思わせる独特な香りがほんのりと。

サッパリした酸のある口当たり。
スッキリしつつ、甘旨と独特な味わい。
個人的にはクセになりそうでアリだが、好みが別れそう。
そして燗にするとクセがまた良い、酸と甘旨だけでなく、少し滋味も出てくる。
これはなかなか。

製造年月2024.11
滋賀県 池本酒造 琵琶の長寿

純米 酒米不明 活性にごり生酒
精米歩合70%

alc.15℃

色合い・にごり

香り・・にごりっぽい香り
含み・・なめらかさと、少しの発泡感

味わい・優しいお米の甘み

余韻・・甘み主体。わずかな苦味と切れる

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純米にごり生酒！って感じ。
そこまで発泡しておらず、程よい感じ。
苦味も程よく、飲み飽きない。

ラベルは「蔵人」
酵母が発酵し続けてしてるので、開封してから呑むのに10分ほどかかりますが、待つ価値あり。
純米吟醸活性にごり酒はなんでも美味い。

癖めな後味。