睦鳥 （むつみどり）

睦鳥　半布の里の黒米でおいしいお酒ができました

きれいな琥珀色
黒米の低精米で
あえてこの色をだしているそうです

まずは常温で
香りはナッツのよう
口あたりはまろやか
想像と違って穏やかな甘み
旨みとわずかに苦みで
まとまりがいいです

燗ではアル感が強くなって
バランス悪くなったような

冷やすと甘みと苦みが弱くなって
飲みやすいけど薄い印象

常温でちびちび味わうのが
よかったですね

にごり酒
岐阜県富加町にある蔵元で購入

辛口だけど
にごりなので
まろやか米の旨みがじわり
アルコール19度で重めだったので
炭酸で割ってみると
飲みやすくフルーティーに
好みの美味しさ
この変化はおもしろい

蔵の家屋は江戸時代からのもの
県の重要民族有形文化財とか
昔の酒造りの器具が展示されている資料館もあり
蔵の方の人柄も良かった

岐阜県富加町の道の駅にて購入しました。

昔ながらの味の純米酒でした。