金滴 （きんてき）

純米吟醸 杜氏の夢呑（とうじのゆめのみ）

北海道新十津川町というところの金滴酒造という酒蔵の日本酒

北海道上川町というところの、上川大雪酒造という全国的に有名になりつつある酒蔵の杜氏が、今から10年前くらいに勤めていた酒蔵が、この金滴酒造です

久々の我が北海道の日本酒

"甘酸っぱい" というのが率直な感想
"日本酒度＋3"
"やや辛口" となっていますが
私は、変な砂糖のような甘ったるさを感じ
呑み飽きしてしまいそうな…そんな感じ？でした

そんな日本酒
アテに煮卵と桜餅にしてみました

この日本酒は単独で呑むと、ちょっと飽きてくる感がありますが、食べながらだとめっちゃいい感じになりましたよ
桜餅も甘いけど、不思議と合いました
この日本酒の変な甘ったるさを消してくれたかな？

本日は呑む予定はしていなかったのですが、なんだか色々あって呑みたい気分というか、気持ちを切り替えたいなと思いまして…

毎日楽しいことばかりじゃないですよね
毎日冗談ばかり言ってられないですよね
毎日笑顔でなんか居られないですよね

そんな日もあるぜ

でもやはり
日本酒が好きなので
呑むとご陽気者になってきちゃう（笑）かな
作り笑顔＆空元気（笑）

それでもやっぱ
日本酒はいいっすね！

ちなみに、最初の写真は雪の上です。
真っ白過ぎて絹みたいで、毛布？と思われますが
雪です。

本醸造酒
北勝よりもクリアな感じ
8p

金滴の純米酒です。
なかなかの旨口タイプです。
味わいしっかりで米の旨味が
出ているタイプですかね。

北海道にて。

「風のささやき」吟風ベースで
上手にまとめてます。

川端慎治さんの仕込んだ2014年の金滴冷風。
角がとれてとてもまろやか。
これは貴重だなぁ！

久しぶりに不味い清酒を飲んだ。

金滴 純米大吟醸 彗星40

誕生日に貰った金滴。開栓直後は香りも味も薄く残念かなーと思っていたら、2日目、3日目と尻上がりに甘さが際立ってきました！良い意味で裏切られたいっぽん。
日本酒は一合だけでは語れない事を教えてくれたお酒です。感動。

都内ではあまり見かけない、北海道のお酒。
香りはちょっとしたクラシック系お米感。
口当たりはまろやかで、しばらく口の中に留めておくとエクレアの皮のような香ばしさ、小麦感が出てくる。
ぬる燗も試したが、まとまりが良くなった反面個性が消える。常温のが好み。

友人宅のワインパーティーに誰かがお土産として持ってきました。