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2026
9/16
しがない秋田の釣り人 さん
満足度 4.3
福小町
f.
分類:純米酒
原料米:ぎんさん
精米歩合:65%
日本酒度:-23
酸度:3.6
酵母:きょうかい酵母No.28
福小町から例年夏頃に出ていたバタフライエフェクトの後継となるお酒です。
酵母がUT-1からきょうかい酵母No.28に変更されていて、より多酸な味わいとなっているとの事。元から低アル甘酸だった気がしましたが、更に流行りのテイストに寄せてきたのかなーと思ったり。試行錯誤してより良いものを作ろうという姿勢が伝わってきますね。期待に胸を膨らませながら味の話！
香りは酸味を伴うスッキリとしたシトラス。
口に含むと円やかさと瑞々しさが両立していて、角が立たない滑らかな舌触り。酸が強く、フレッシュなイチゴのような甘酸っぱさが爽快です。杏も僅かに感じますね。辛味は穏やか。余韻は弱いグレープフルーツの苦味で短くキレていきます。
んースッキリ！雑味のない白ワインを飲んでいるのかなと錯覚しそうな飲みやすさです。日本酒度-23ですが、甘味より酸味が優勢なので飲み飽きることなく頂けました。特定名称 純米
原料米 ぎんさん
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
福小町 （秋田 / 木村酒造）
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