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2026
10/2
しがない秋田の釣り人 さん
満足度 4.5
ゆきの美人
愛山麹 ひやおろし
分類:純米吟醸
原料米:愛山19%/秋田酒こまち81%
精米歩合:55%
日本酒度:+1
酸度:1.6
酵母:蔵内培養(14号系)
スペックを書いている途中にデジャブに襲われたので、お酒メモを見返したら春に出ていた生酒愛山麹のひやおろしVer.でした。
春のフレッシュなピチピチシュワシュワの生酒も美味しいですが、私は実はひやおろしが1番好きだったりします。落ち着いた円やかさと適度に熟成されたコクが堪らんですよね🤤この時期になるとあれも欲しいこれも欲しいで冷蔵庫ストックがパンパンになりがちなので嫁に怒られてます。あれ？いつも怒られてる気がしてきたけど気の所為ってことにして味の話！
香りは優しくスッキリしたメロン。
口に含むと穏やかで落ち着いた甘さが広がります。円やかな口当たりですがピリピリとしたガス感もあり、さっぱりとした果実感のある酸味も相まってひたすら爽快です。お米の旨みとコクを感じさせつつ、薬草系の苦味でキレていきます。
ひやおろしらしい、落ち着いた味わいの日本酒でした。春の生酒同様で食中酒としてのポテンシャルの高さを感じます。特定名称 純米吟醸
原料米 愛山 秋田酒こまち
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
ゆきの美人 （秋田 / 秋田醸造）
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