2021年福岡県福岡市にて同級生二人が立ち上げたクラフトサケ醸造所「LIBROM（リブロム）」。「日本文化をもっと身近に」をコンセプトに、若者や日本酒に馴染みのない人でも気軽に飲めるお酒を目指している。日本酒造りの技術をベースに、将来目指すイタリアでの酒造りを想定したコイン精米の92％磨きの米を使用。そして副原料に福岡県産のフルーツやハーブを使うクラフトサケ（酒税法における「その他の醸造酒」）が人気。二人とも酒には弱い体質で、お客様のお声から酒質を設計することもあるそう。定番商品の「VERVENA」は福岡県産のレモンバーベナを使用。お米由来の甘さに、ハーブの持つレモンのような爽やかな香り、キュッと締まる酸味が特徴。アルコール度数が10度前後と低めの設定であるのも若者や飲みなれない方にも好まれるひとつだろう。
LIBROMのクチコミ・評価
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オゼミ
4.02025年5月31日
![オゼミさんによるLIBROM(りぶろむ)の日本酒レビュー]()
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ともがゆく
4.5テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2025年5月23日
![ともがゆくさんによるLIBROM(りぶろむ)の日本酒レビュー]()
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ともがゆく
4.5テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2025年5月19日
![ともがゆくさんによるLIBROM(りぶろむ)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.52025年4月28日
![ドフラミンゴさんによるLIBROM(りぶろむ)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.32025年4月28日
![ドフラミンゴさんによるLIBROM(りぶろむ)の日本酒レビュー]()
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ともがゆく
4.4テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2025年1月26日
![ともがゆくさんによるLIBROM(りぶろむ)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.82024年12月19日
![ドフラミンゴさんによるLIBROM(りぶろむ)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.52024年12月9日
![ドフラミンゴさんによるLIBROM(りぶろむ)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.72024年12月9日
![ドフラミンゴさんによるLIBROM(りぶろむ)の日本酒レビュー]()
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たけ
4.0テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通
2024年9月18日
![たけさんによるLIBROM(りぶろむ)の日本酒レビュー]()
LIBROMが購入できる通販
LIBROMの酒蔵情報
| 名称 | LIBROM Craft Sake Brewery |
|---|---|
| 特徴 | 「日本文化をもっと身近に」をコンセプトに2021年5月に創業したLIBLOM（リブロム）。季節のフルーツやハーブを使ったクラフトサケで人気を博すここは、福岡は天神の近く高砂にて、中学のサッカー部の同級生である二人が立ち上げた。名前の由来は二人の好きな言葉であるLIBERTA(自由)とROMANZO(ロマン)の2つのイタリア語を組み合わせた造語。代表の柳生氏は学生時代ヨーロッパやニュージーランドなど海外の文化に触れるうちに、「イタリアで日本らしいことをしたら面白い」と感じる。米文化のあるイタリアでの酒造りの夢を叶える為、イタリア産米での醸造経験のある山口県の酒蔵にて修行を開始。杜氏の穴見氏はサッカー留学から帰国後、柳生氏の夢に感化され自身も日本酒蔵にて修行を開始。二人で夜通し電話を重ねていくうち、「二人でイタリアにSAKE醸造所を造る」という目標を掲げる。海外に行けない時期柄というのもあり、まずは地元である福岡にて醸造所をオープンした。併設したバルでは二人の同級生が料理長として腕をふるい、ペアリングメニューを提供している。 |
| 銘柄 | LIBROM |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 福岡県福岡市中央区高砂１丁目２１番２７号 |
| 地図 |
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