むすひ （むすび）

tanさんの日。それは、シュワシュワと湧き上がる未知との遭遇。

むすひ

無農薬玄米100%使用
開栓と同時に湧き上がる気泡　活きてますねー(*´∀`)♪
まず香り。ヌカ。
お味。すっぱい～ヌカ漬けジュース。
基本4合1晩呑みが基本なのですが衝撃的なお味で1合からすすまない。。
こうなったら燗だ～
湯煎するとシュワシュワ気泡が泡立つ(^ω^)
ではいただきまーす
ぐびっ。ん？これはヌカスープ。。
あ～もうすっぱいヌカパラダイス(*´∀`)♪
と、ここまでは1年前のおはなし
そうです、1年間庫内でオネンネいただいていました(^ω^)

なんだろ～変わらぬヌカ感。。
しかしながら、スモーキさが前面になぜがほんのりうまい棒明太味を感じます(^ω^)
先代蔵元は自ら「日本一まずい酒です」と紹介。
こりゃ、わかる人はわかるという信念がみなぎる自信満々の表現ですな！
四合瓶だとキツイけれども１～2合瓶であれば庫内に1本寝かしときたいかなぁ(*´∀`)♪
と思ったりする不思議な🍶です。

tanさんシュワシュワ(^ω^)

高アル濁酒のススメの
イベント楽しかった〜^ ^
エースさんパパンさん
また次の企画も楽しみにしてます‼️

新酒、おりがらみ、濁りと、
盛り沢山なシーズン中に
一風変わった濁酒頂きましたので
レビュー致します。

またまた(M)
美容師さんから頂いた(B)
酒(S)
はい、MBSシリーズの開幕です❗️
↑
実は2回目！シリーズ化^ ^

五人娘 むすひ
発芽玄米酒
精米歩合100% Alc.10.5%

「ぬかは大丈夫？」
「経験あるので行けます」

毎度マニアックなセレクト❗️
お料理屋さんで飲んだ時に気に入ったんですって❗️

発芽玄米100%で醸されたお酒❗️
玄米のお酒は風の森 ALPHA 8で
びっくりしたんですけど、先駆者が居たんですね^ ^
そして、その他醸造酒なのに登録されているのも珍しい⁉️

(初日)
シュワシュワ〜。
止められず、漏れちゃった。
含むと、
酸っぱ〜い‼️
酸っぱ過ぎる〜‼️
もう酸っぱいだけ〜‼️

(数日後)
空気に触れたからかな？
少しマイルドになった？
酸っぱ〜い‼️けど、
微かな糠の味とこの強酸味、美味しいかも⁉️
振り振りして澱と混ぜ混ぜして、
シュワシュワさせたら
ゴクゴクと飲めて喉越し最高⤴️

雑味とアルコール感が全く無い。
苦味もない。

強い酸味と強いガス感。
これ癖になる♪大ありですね❗️

原料が発芽玄米なので
お酒飲んでるけど、自然食品と勝手に認定して
罪悪感なし^ ^

寺田本家さんは
ひたむきに発酵とは何か、自然酒とは何かを追い求め、微生物とともに歩き続ける酒蔵。

そう微生物による神秘の力を纏ったお酒なのよ、日本酒は‼️

最初は面食らったんですけど、
美味しかった〜。
味わいも大事だけど、
精神的なものや自然の偉大さを
感じるのも良いかも^ ^

変な味、酸っぱい。

むすひ 五人娘 発芽玄米酒
コシヒカリ100% 100% 11度

発芽玄米100%使用　精米歩合100%　Al.10.5%
強発泡　濁り感有り　
とても興味があり、買ってみました。
思ったより呑みやすいですね

米ヌカテイストが強すぎる。

友達の家で♪
昔ながらのお酒に美味しさ。

米の栽培方法／無農薬米　
麹米／コシヒカリ
掛米／コシヒカリ　
精米歩合／麹米　玄米・掛米玄米
麹菌／自家培養
酵母／無添加
ｱﾙｺｰﾙ度数／7～11％　
日本酒度／-10～-20　
酸度／7～13
アミノ酸度／1～6