己道 （こどう）

己道 純米酒
徳島県は上板町のお酒🍶

己道と書いて、「こどう」と読むそうな☺

赤のような白のようなワインの香り
含んであら不思議🤓

マーガリンのような、ウエハスのような、まろやか甘味
そんでもって、辛味が終いに訪れる

一合なので、あっという間になくなるせいか、全体像をいまいち掴めずにフィニッシュなテイスト🤔

阿波国の水🍶
ご馳走さまでした！

己道　こどう　純米酒　日新酒造
阿波山田錦100% 精米80%　アルコール15%
近鉄百貨店の日本酒の催事でこちらの酒蔵さんのブースでいくつか試飲させてもらってこちらを購入。
華やかな上立香でほぼ無色ですが軽く色味ある感じ、軽くフルーティーな甘みで、白麹を使用していて酸味が特徴的。味わいしっかりでコクのある味わいに苦味は比較的はっきり、後口はすっきりした辛口。
冷酒で十分美味しかったのですが、裏ラベルを見たら熱燗がオススメとのことなので熱燗にもしてみたら、バナナの様な香りに酸味が際立ちすっきりと辛さもしっかり感じて凄く良い熱燗でこちらもイケます。
酸味の感じは好みが分かれるかも知れませんが、中々特徴的な味わいもあり、変幻自在な味わいで温度を変えて楽しめるオール徳島の純米酒。
こちらの酒蔵さんは焼酎も色々と作っているみたいで白麹の良さがわかる酒蔵さんの日本酒　#note86

瓢太閤 己道 純米酒

少し酸味のある爽やかな香り。
口にするとパンチのある酸味としっかりとした穀物感があり、ラベルの通り温めて真価を発揮しそうな味わい。
そして本命のぬる燗、味わいが膨らみ、締まった酸味が味をまとめていてコレは美味い。

瓢太閤 己道 純米酒
阿波十割に認定された純米己道。
阿波十割とは、徳島県と徳島県酒造組合が認定し徳島県の酒米と水を使用し、徳島県で醸造された純米酒である事が条件。
原料米:阿波山田錦100％使用
精米歩合:80％
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
アルコール度:15度
日本酒度:＋7.0
酸度:1.7
アミノ酸度:0.5