九重桜 （ここのえざくら）

九重桜　純米吟醸酒
製造　25年8月
開栓　8月20日

香り控えめながら、少し酸っぱさを感じ、かなり手強い。雑味はないが酸味の利いた辛口の純吟だ。地元の酒は全部呑むとか、全県制覇とか言う雑念は一切排除して、旨い酒だけを呑む事に集中しよう。残念ながらグラス半分しか飲めなかった。

昔ながらのお酒。
食い物に合う！

酒蔵で購入！

九重桜　純米
製造　25年7月
開栓　8月19日

実は介護の為、ふる里の長野県で生活を送っていたけど、両親共に、埼玉の特養に入居が決まり、4年振りに我が家に戻って来た。家に帰ると引越し荷物と元あった生活用品で物が溢れてしまった為、今日は清掃センターに処分に行ってきた。センターから程近い大瀧酒造で、九重桜を購入。本醸造系の種類が多いので、そちらに力を入れている様だ。純米酒は税抜きなら千円以下。値段も味も何十年か止まった感じ。蔵伝統の味を守りこの原材料高の中、よく頑張っていると思う。

九重桜 生貯蔵

香りは大人しく、ほんのりビターなカカオ系。
スッキリとした口当たり。
ビターな味わいと、ほんのりと甘さがある水のようにスッキリした後味。
シッカリ冷やすよりは少し冷えているくらいが味わいが出て良い。

1735　2023/5　
九重桜　純米古酒十一年　原酒
美山錦100　60％
-6　16-17°　23/4　A
埼玉　さいたま市　大瀧酒造
1800　2934

11年古酒に惹かれて28年ぶりの九重桜。
酒屋さんでは冷蔵されていたけど常温保管も可能なことを確認して購入。
一晩常温に戻してから（ラベルがその時に汗をかいて色落ち）、翌日に試してみると古酒らしい香りはごくわずかで甘めで酸の利いた、でも個性のあるしっかりとした味わい（黒い澱もしっかり）。
そして水出し茶のような鮮やかな緑色。
他の冷酒の合間に熱燗で楽しんだ。

以前の記録も一緒に
134　1995/6
九重桜　純米酒
埼玉　大宮市　大瀧酒造
720　1000

大瀧酒造さんに直接行って購入しました。
九重桜の「純米吟醸無濾過生原酒」です。1370円也。
酒米は100％五百万石、アルコール17〜18度、日本酒度＋10、酸度1.8、これで辛くないはずがありません。
辛い‼️
潔い辛さに脱帽です。ここまでドストレートに辛いと、どんな食べ物が合うか悩みます。色々試した結果、甘味がマッチすることを発見しました。和洋菓子に合います。不思議な酒です。
ものは試し、辛口好きな方、呑んでみてください。

春酒を夏に飲む。おりがらみの旨さ。春でした。
原酒だけどするする飲んだ。

大宮の実家に帰り今回こそはと大瀧酒造さんに向ったら定休日でした。無念。だがしかし地元のマルエツにご当地お酒で大瀧酒造が売ってました！純米酒や純米大吟醸酒も売ってたけど、諸般事情により最も安かった生貯蔵酒を購入。日本酒を十分に満喫出来るお酒でした。

ストレートで行ったらぶっ倒れそうなパンチです
これは美味いなぁ………

九重桜　五百万石 生原酒
雪冷え　スルッと口に入った後に、まとわりつくようなシッカリとした甘さ。徐々に酸が来て少し辛いと感じる。余韻はスッキリ。飲み進めると酸と辛さが気にならなくなる。
冷　甘さが弱くなり、酸強めでピリ辛
上燗　炊いた米の香り。ほのかな米の味わいと酸。余韻スッキリ。燗も良い。