風のささやき （かぜのささやき）

お米の香りがよく美味しい

風のささやき 純米酒 吟風 精米歩合60% 日本酒度+3 酸度1.5

古い記録ですみません、過去の記録メモです。
同じスペックのものが現在も販売されています

旭川に行ったときに蔵元を訪問して購入
すっきりさらさらの辛口で、とても飲みやすい一本でした

風のささやき 純米酒 1.8L (旭川市)
やや辛口で、すっきり飲みやすい旨味のある純米酒です。
『太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選』で、旭川を訪れた際に｢風のささやき｣を飲まれていて、気になっていました。

2024年9月26日、阪急川西能勢口駅前で味わいました。
原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)。原料米：北海道産｢吟風｣100%使用。精米歩合：60%。アルコール分：15度以上16度未満。
『上川管内の肥沃な土地で育った北海道産酒造好適米｢吟風｣を高砂酒造で60%まで高精米し、じっくりしっかり育て、風が吹きぬけるような爽やかな味わいの純米酒が完成しました(裏ラベルより)。』

清酒 風のささやき 純米

名前の通り爽やかな風が通り抜けるような、あっさりスッキリとしたお酒でした。

旭川／独酌三四郎

備忘録

2018,12,30

旭川にて

スキーの後、一杯やりたいと思い、ホテルの売店で購入。使用米が「吟風」と言う酒米で、八反錦の孫 キララ397の子 とのこと。スムーズな呑み口で、つるりとお腹に収まり、気持ち良く酔えました。ところで、北海道の短稈は まだあるのかな？作物全長60cm以下の。随分以前から減ってたけど。稲穂の波というより絨毯って感じで、圃場に入ると 膝頭より短い。初めて見たときは驚きました。

吟風100％のさらりとスキッとした味わい。
酸味については、好み次第。