じょっぱり （じょっぱり）

純米 じょっぱり白神酵母No.9仕込み　720㎖(数量限定)
原材料　　　　：米(青森県酒造好適米「華さやか」)
　　　　　　　　米麹（青森県酒造好適米「華さやか」）
精米歩合　　　：麹米60％
　　　　　　　：掛米 60％
使用酵母　　　：弘前大学白神酵母No.9株
原料水　　　　：白神山系地下伏流水
日本酒度　　　：-11
酸度　　　　　：1.8
アルコール度数：13.5
製造年月　　　：2022年3月

阪急梅田本店で、旅するSAKE展にて 其のⅠ
じょっぱりは候補になかったけど、蔵の人と話をしてるうちに、買ってみようと思った。
弘前大学白神酵母No.9株で造られていて、量産できないのと、リースリングのような味とのことで確保🎣
ワインのような感じ❓が気になる。
本日開栓❕
香は控えめで👄に含むと甘酸っぱい❕
ワインだとリースリングっぽいし甘酸っぱさでは🍎ジュースのよう❕
日本酒というより洋酒を飲んでるかのよう。
低アルとあってスイスイ飲めちゃう❕
この味は好き嫌い分かれるけど、あたしはワインぽくて好きだな🥰
前回居酒屋で食べたハモ天ぷらが美味しかったので家で、ハモ天、豚天、アスパラ天、鰤の照り焼きを作って頂きました。
美味しかったです。
次はどんなおつまみで頂こうかなぁ～🤤
飲む酒をあてに考えるのも楽しいですね🤔
御馳走様でした(　´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ

青森居酒屋4杯目。
これもおいしかったなぁ。名前もいいし。

初。
火入れです。
少し甘いような！でもうまみとベロに絡み合うコクのようなものを感じたような気がした

大吟醸

先日の外飲み載せ忘れ じょっぱりのワンカップ。
野毛のお店に突入し、沢山あったワンカップの
中から、じょっぱりをチョイスしました。
りんごが可愛いですが、味はガツンとくる
伝統のお酒ですね。

じょっぱり　本醸造

青森県は弘前市のお酒
じょっぱり
津軽弁で「意地っ張り」「頑固者」を意味する言葉

なんでも蔵元が辛口にこだわりにこだわった末に、完成した酒だから名付けたとか(+o+)ほほぅ～

淡麗辛口？
ツーンとした辛味ではなく、旨味と辛味が一緒にアルコール水に溶け込んでいるような、クセがなく、瑞々しく、飲み終わりに喉奥にピリッとした辛みが伝う、シンプルな食中酒でした(๑¯﹀¯๑)ﾆﾝﾏﾘ

津軽の辛口清酒
昼食を美味しく演出してくれました
ご馳走様でした！

山廃本醸造生貯蔵酒　じょっぱり　だるまラベル　
精米65%　アルコール14度　青森地酒のセット4/5
薄っすらと色味はあります。スッキリしてツンとするアル感を含む上立香。口当たりはコクのある甘さから、山廃を感じるキュッとしまった酸味を感じアル感のカァーとなる辛さは大辛、そして酸っぱいです。アルコール14度とさほど高くないですが、体感で感じるアルコールは辛さも相まって高アルコールに感じます。色々と少し呑みづらいな〜　#note56

ENCOUNTER SDJ ＠NTN
農学高育ち　五所川原農林高校さん
ラベル楽しそう♪あまおもしびー♪

甘々。
白神酵母NO.9
美味しい〜

白ワインに近いのでしょうか。白神酵母を使用しているとのことで、いつもの日本酒とは違う味わいでした。ご馳走てました。