智恵美人(ちえびじん) - ページ17 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

智恵美人のクチコミ・評価

天草二郎
4.0

以前飲んだちえびじんの純米酒の濃醇な甘さが忘れられず純米吟醸を購入しました。
上品な香りで期待が高まります！飲んでみると思ったほど甘くなく酸が感じられ余韻が残りました…
食中酒として和洋幅広く相性が良さそうで純米酒と違う酒としてリピートしたくなりました😋

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2022年7月24日
バカボンボン
4.0

ちえびじん　特別純米酒　備前雄町生酒
2022.7.9抜栓
生熟八反と並んで好きな銘柄です。久しぶりでしたが相変わらず米の旨味がしっかりと。舌に若干のピリ感あり。温度帯が上がってくると旨味、香り、甘みがマシマシに。力強く濃い印象なので好き嫌いがわかれるかもです。地元のお酒なので贔屓目ありですが美味しいお酒でした。

特定名称特別純米

原料米備前雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2022年7月13日
yn_pon

20220514

2022年7月5日
Okayamada
4.0

久しぶりの投稿。そしてさっぱりと美味しい。

2022年7月2日
Seafe
3.5

裏ちえびじん
微発砲で口に入れた時に微かな酸味、そこから濃厚な甘みと僅かな苦味があります。
ちゃんと日本酒なんですが、ベリーっぽいブランデーみたいな味がします。
ですから日本食とのマリアージュは良くないですね。
チョコや濃厚なプリンとは相性良かったです。

テイストボディ:重い+2 甘辛:甘い+2

2022年6月27日
str
4.0

備忘録として

ちえびじん　特別純米酒　備前雄町　生酒

チーズ系の醗酵臭にトロっとして甘めの味わい。けど、スパっと切れて後味爽やか。結構こんな癖のあるやつが好き。

特定名称特別純米

原料米雄町

酒の種類生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2022年6月26日
DENVIVO

5️⃣

2022年6月25日
バカボンボン
4.0

裏ちえびじん〜番外編〜おりがらみ生酒
2022.6.17抜栓
こちらも久しぶりの裏ちえびじんおりがらみ。地元では予約しないと購入しずらくなってきている銘柄。心地よい吟醸香、すっきり旨口。若干、舌にピリッと。おりなしバージョンとの飲み比べも楽しいですねぇ。

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年6月20日
NO.7
4.5

裏ちえびじん　おりがらみ　生酒
若干のガス感　芳醇な甘味
ざる蕎麦・季節の天ぷら、で晩酌

2022年6月15日
Cutie Dog
4.5

備忘録(2022年6月)　ちえびじん　純米吟醸(山田錦)裏ちえびじん　番外編　おりがらみ　生酒

【評価】
　冷酒　　　：4.5
　ひや(常温)：4.5
　燗　　　　：－

ほんのり香りがあり若干の甘味と微発酵のシュワシュワで最後にちょい苦み。
「うんまいっ！！」😋

開栓時、蓋が飛ぶ心配は全く無し👍

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
精米歩合：60%
アルコール分：16度

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒発泡

2022年6月14日