羅生門 （らしょうもん）

羅生門 鳳凰 吟醸 山田錦 精米歩合59% 日本酒度+4.5 酸度1.3 羅生門酵母

古い記録ですみません、備忘メモです。

羅生門は、SAKETIMEのレポ数は少ないですが、私の中では和歌山で一番格が上のイメージ。
百貨店に行くと大きな木箱入りの純米大吟醸が後光を放っていましたので。

この吟醸も、しっかり旨味のある辛口の美味しいお酒でした。

悲しいニュースですが、田端酒造は２月に今年のお酒の仕込みはしないというアナウンスをされた後に商品の出荷は停止し、現在はHPも閉じられています。

羅生門 大吟醸(田端酒造：和歌山)
米不明
精米歩合49
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、羅生門の大吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味はほんのりと
旨味はやわらかく
酸味は強すぎず弱すぎず

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味が引いたあとに酸味がわりと長めに残る

で、結局どうなのよ？
ほんのり甘旨
口当たりはやわらか
ほんのり甘旨と酸味がバランスよく絡む
軽やかにフルーティ
余韻は若干酸味長めに
嫌味のない心地好い余韻

羅生門 吟醸(田端酒造：和歌山)
米不明
精米歩合59
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、羅生門の吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘味
旨味やわらか
酸味控えめ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
余韻は浅め
旨味がスーッと引いていく

で、結局どうなのよ？
やわらか旨味
口当たりはやわらか
アタックはほんのり甘さを含んだやわらかな旨味
酸味は控えめに終始甘旨な流れ
キレよくスッといなくなる

羅生門 純米酒(田端酒造：和歌山)
米不明
精米歩合63
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、羅生門の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
やや濃い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味しっかり
やや強めな渋酸

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
酸味が引いてから苦渋がじわり
やや苦い余韻

で、結局どうなのよ？
苦辛い
口当たりはなめらか
前半は濃いめな旨味とブドウっぽい渋が絡んだ酸味
後半はどちらかというと苦味メイン
まぁそこまで強くはないけど余韻で若干じわる

羅生門　純米からくち

冷酒で。
少し黄色みがかっていました。
最初は爽快でスッキリ、後味は純米酒の米の旨味がじんわりと広がり、余韻は長かったです。
濃厚で味わい深いお酒でした。

羅生門　純米吟醸　田端酒造　和歌山
精米59%　アルコール15%
華やかな果実感があり穀物感も見え隠れする上立香で色味はなく、すっきりとした口当たりで爽快感ありながらもプラムの様な果実感ある甘さとしっかりした味わいがあります。果実の皮を思わせる苦味が強めにあり、米の旨みもしっかりで流行りの味により過ぎず軽すぎない味わいで後口はスキッと強めの辛口。

今回は期限ギリギリの株主優待を持って無理やり買い物をしに、なんばのヤマダ電機LABI1へ。エッグスチーマーを購入し半熟卵をつくり漬け込みました。酒のアテ造りに良いのを見つけました。
しっかり浸かった半熟煮卵の濃さに負けないお酒の味わいでいいペアリングでした。　#note83　#株主優待　#ヤマダ電機

羅生門 鳳凰 吟醸

年越しキャンプ前に購入したこの品。
酸味とシッカリとした甘さ、レーズン？の様な渋めの香り。
口当たりは酸味が強め、甘さもあり飲み込んだ後に辛口感が出てくる。
中途半端な温度だと甘さがダレて来るので、キリッと冷やして飲むのか良いか。

羅生門　純米辛口　田端酒造　和歌山
精米63%　アルコール15-16%
軽くツンとした純米感ある上立香があり色味は無く、口当たりはすっきりとする純米らしい米感がかなりしっかりで、程よくキレイな味わいもありすっきりとした酸味と辛さもありしっかりした日本酒感。流行りの味わいではないですが面白い味わいで旨いです。すっきりとしながら後口ツンとするアル感。　#note79

初めての投稿です。
みなさま、どうぞ宜しくお願いいたします。

羅生門鳳凰　吟醸酒　1.8L
和歌山県北山村へのふるさと納税返礼品です。
実は和歌山県が舞台のサスペンスドラマ(再放送)を見ていたら、伊東四朗さんが旨そうに羅生門を飲んでいたので、ふるさと納税で入手しました。期待どおり美味しかったです。
2021年7月18日に届き、即味わいました。
初めて飲んだ和歌山県の日本酒です。
製造年月：2021年2月。

何気に吟醸酒というグレードは初めて飲むかも

引用
“濾過をしていない、しぼったままの濃い味わいを
　お楽しみください。

　吟醸香ほのか、やわらかな米の旨味、のどごしもよく、
　心地よい酸味で引き締めます。　
　食中酒に、そして原酒ですのでお酒だけをも楽しめます

　　原材料名：米、米こうじ、醸造アルコール
　　精米歩合：59%
　　アルコール度：17～18度
　　（アルコール度は変更になる場合があります）
”