琵琶の長寿 （びわのちょうじゅ）

琵琶の長寿　純米吟醸　活性にごり
活性にごりはシュワシュワがキツすぎたり澱の苦味が先行したりであまり得意ではないのですが、
これは苦味がキツすぎず、目立ちすぎる華やかさもなく
湖水魚(ゴリ)の煮物とも合わせられるような味わいでした。

毎回呑みながら投稿するのですが、グイグイ飲んでしばらくほったらかしてました。
そんなもんでも良いかと思ってます笑
BBQの時に頂きました。投稿をサボるぐらいハマって飲んでしまうぐらい飲み過ぎちゃいます。暑い中、外で飲むにはとても良いお酒で美味しく頂きました！

琵琶の長寿 純米吟醸

香りは大人しく、甘さと少しビターで杏仁系。
口当たりはスッキリしているが、ボディはシッカリしており甘旨味がある。
ほんのりと辛口な後味。

開栓後1〜2日経つと飲み頃とのことなので、とりあえず期待する。
翌日は少しライチ系の果実を思わせる味わいと、辛口でスッとキレる感じ。
翌々日はピシッと酸が締めており、よりキレる味わい。

買った後にあれ？ちょっと前に買った気が…と思い確認したら買っていた…
何故か惹かれるものがあったのだろう、まぁ美味いからオッケーか。

超発泡で開けるの大変でしたが
めちゃくちゃ美味しかったです
濁りなのにほどよく甘くて飲みやすい

琵琶の長寿 純米吟醸

甘さと苦味と酸、ニッキや八角、杏仁どれも少し違う気がするが、アジアン系のスパイスを思わせる独特な香りがほんのりと。

サッパリした酸のある口当たり。
スッキリしつつ、甘旨と独特な味わい。
個人的にはクセになりそうでアリだが、好みが別れそう。
そして燗にするとクセがまた良い、酸と甘旨だけでなく、少し滋味も出てくる。
これはなかなか。

製造年月2024.11
滋賀県 池本酒造 琵琶の長寿

純米 酒米不明 活性にごり生酒
精米歩合70%

alc.15℃

色合い・にごり

香り・・にごりっぽい香り
含み・・なめらかさと、少しの発泡感

味わい・優しいお米の甘み

余韻・・甘み主体。わずかな苦味と切れる

********************************************************************
純米にごり生酒！って感じ。
そこまで発泡しておらず、程よい感じ。
苦味も程よく、飲み飽きない。

ラベルは「蔵人」
酵母が発酵し続けてしてるので、開封してから呑むのに10分ほどかかりますが、待つ価値あり。
純米吟醸活性にごり酒はなんでも美味い。

癖めな後味。

琵琶の長寿　純米　池本酒造
精米70%　アルコール15%　滋賀
すっきりとして穏やかな上立香で軽く色味があり、口当たりは軽い甘さにさっぱりと淡麗系の味わい、酸味が強め酸っぱめで苦味しっかり後口すっきりとしてドライ感ある辛口。でも冷酒だと少し物足りない印象でした。
温めると冷酒で飲んだときに少し気になった草感ある口中香もいい感じに変化。じわじわと米感ある滋賀酒らしさも顔を出し、全体的に味わいに少しもの足りなさもありましたがまずまず。　#note69

力強く濃厚な味わい