百年櫻 （ひゃくねんざくら）

百年櫻　本醸造(米焼酎を使っているって)
パッケージとネーミングに惹かれて購入！
口に含むと華やかな香りからの、鼻から抜けるのはヒノキのような木の香り、喉越しは辛口、鹿児島のお米だけで作られている革新的な日本酒。スッキリフルーティ、鼻から抜ける香りが、たまりません。ウイスキーの感じに似てるかも。
本醸造のアル添に縛られてはいけないなぁと改めて思うお酒。

百年櫻 本醸造
鹿児島の日本酒があるぞ？と思って買ってきました。調べたら天賦の蔵の別銘柄なんですね。キャップがガス感ありありな感じで開けるとポン！と高い音が鳴り響きます。
ちょっと梨のような果実感が軽やかにやって来てはフェードアウトしていきます。飲みやすくていつまでも盃を重ねてしまうタイプのお酒です。
本醸造とすればとてもレベルが高いと思いますが四合瓶で税込2000円ちょっとするのでそこをどう取るかですね。

鹿児島産とみて速攻で買いました。珍しいですね。
本醸造と言うスペックなのに結構良い値段してましたが、柑橘系でアルコール感あまり感じず、アル添のお酒にはあんまり無いような系統に思います。
後味とってもすっきりしてるのでコッテリした焼肉でも大丈夫、というかそれくらいの食べ物でないと合わせにくいかな？
アジフライとは比較的合い、ポテサラは打ち消しあってあまりよくないかな、といったとこ。
単体でも飲みやすいのですが、しっかり冷えてるほうが良いかもですね。

百年櫻 本醸造 720ml
精米歩合60％
アルコール15度

鹿児島県日置市のお酒
西酒造さんの本醸造酒です
醸造用アルコールには自家製の米焼酎使用しているようです
柱焼酎仕込みってヤツですね
西酒造の米焼酎、呑んでみたいですよね、市販してないし
ってなわけで原料全てが鹿児島のお米とゆー特異な本醸造

「必ず冷蔵」とあるので
冷たいのから
強めの当たりで甘みもからむ
おコメの旨みも伝わる
香りは強くないけどフルーティと思わなくもない
最後はアル感とゆーか苦み

翌日は常温
甘み旨みが更に広がる
苦みは減退
旨いです！スッキリ感を捨ててもこっちのが好き

お燗は51℃
まろやかホワホワも刺激がこない
個人的にはもっとハードに攻めてきて欲しいかな

アテは選ばないタイプ
少し苦みを呼ぶものもあるにはある
味付けのこんなものにも負けない
食中に良いし、ピンでも旨い

▶︎▶︎▶︎

東京駅近くを歩いていたら
焼酎のイベントをやってました
触発されてかごしま館へ

残念ながらめぼしい収獲はなく
立ち去り際に見た隣の棚
薩州さんの新銘柄？手に取ると
裏ラベルに西酒造の記載
エッ！天賦ですかい😳
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