百年櫻 （ひゃくねんざくら）

百年櫻 本醸造 720ml
精米歩合60％
アルコール15度

鹿児島県日置市のお酒
西酒造さんの本醸造酒です
醸造用アルコールには自家製の米焼酎使用しているようです
柱焼酎仕込みってヤツですね
西酒造の米焼酎、呑んでみたいですよね、市販してないし
ってなわけで原料全てが鹿児島のお米とゆー特異な本醸造

「必ず冷蔵」とあるので
冷たいのから
強めの当たりで甘みもからむ
おコメの旨みも伝わる
香りは強くないけどフルーティと思わなくもない
最後はアル感とゆーか苦み

翌日は常温
甘み旨みが更に広がる
苦みは減退
旨いです！スッキリ感を捨ててもこっちのが好き

お燗は51℃
まろやかホワホワも刺激がこない
個人的にはもっとハードに攻めてきて欲しいかな

アテは選ばないタイプ
少し苦みを呼ぶものもあるにはある
味付けのこんなものにも負けない
食中に良いし、ピンでも旨い

▶︎▶︎▶︎

東京駅近くを歩いていたら
焼酎のイベントをやってました
触発されてかごしま館へ

残念ながらめぼしい収獲はなく
立ち去り際に見た隣の棚
薩州さんの新銘柄？手に取ると
裏ラベルに西酒造の記載
エッ！天賦ですかい😳
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