閂 （かんぬき）

かんぬき と読みます京都伏見の酒　
どんな料理にも負けない渋め濃いめの造り
三田駅10分ラーメン二郎本店裏手
創業130年の酒屋がやる居酒屋　津国屋より

閂 純米酒 山田錦 精米歩合70%

ラベルの宣伝書きを読むと、以前は門外不出のお酒だったとのことです
今は解禁になったのか、純米、純米吟醸、吟醸の3種類が並んでいました!

開栓一口目、旨渋辛
クラシックタイプですがすっきりした味わいです

アテは、アジ造り、鶏レバー煮、もろきゅう、蕗煮物、蕗の葉味噌󠄀等

鶏レバーとアジだと渋が消えた旨辛で私の好み◎

もろきゅうだと辛が渋に近い感じ

他のあては鶏レバーともろきゅうの間位

食中酒に良い一本でした

イオンスタイル大日(守口市)で購入

2025.7.12追記
開栓3日目
一口目、旨辛で初日に感じた渋は感じませんでした
アテに定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズ
竹輪では旨辛で辛がミントのような感じ
魚ソーセージだと旨辛、この辛は王道の辛さで好みのテイスト◎
チーズだとすっきりしたマイルドな旨辛で、夏場によさそうな感じ