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2026
8/7
しがない秋田の釣り人 さん
満足度 4.3
山本
和韻
分類:純米吟醸
原料米:掛米:吟の精/麹米:秋田酒こまち
精米歩合:55%
日本酒度:-1
酸度:2.1
酵母:ワイン酵母、AK-1
ワイン酵母を使用しているとの事で興味があり購入した物。ワイン酵母は吟醸香を出さないそうなので、AK-1も使用しているらしいです。ワイン蔵の日本酒と言うとソガペールエフィスを思い浮かべますが、秋田県ではまずお目にかかることができないのでよっぽど運が良くなければ一生目にすることは無さそうです。飲んでみたいなぁ…
レア酒に思いを馳せながら、今日も今日とて味の話！
香りは非常に薄く、極僅かにブドウとシトラスを感じます。
口に含むと非常にスッキリとした軽快さと白ブドウの甘さと酸味。甘味は弱いですが、ワイン酵母との事でシャルドネのようなニュアンスがしっかり感じられます。余韻は弱い苦味で更にスッキリとキレていきます。
軽快さにパラメーターを振り切ってるお酒ですね。ちょっと普段飲んでいるお酒と比較すると物足りなさはありますが、夏の暑い日にスっと染み渡るお酒なので、蒸し暑いこの時期にはピッタリでした。特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1
山本 （秋田 / 山本合名会社）
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