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2026
4/9
しがない秋田の釣り人 さん
満足度 4.5
刈穂
選抜
分類:純米大吟醸
原料米:秋田酒こまち？
精米歩合:40%
日本酒度:-1？
酸度:1.5？
酵母:AK-1？1801？M310？
出す年によって醸し方を試行錯誤しているのか検索しても情報が出てこないので情報が？マークまみれになっています。スペックをまとめるの好きなので、日本酒度酸度アミノ酸度酵母まで出してくれないかなーと思う今日この頃。けど飲み進めていく内にスペック情報は飾りにしか過ぎないのかなと思う自分も居て日本酒っておもしれー！ってなってる今日この頃。
面倒臭いムーブかましながら味の話！
香りはバナナにほんの少しブドウを足したスッキリとした吟醸香。僅かに花のような華やかなニュアンスも香ります。
飲み口は穏やかで、甘さは控えめですがピュアなお米の旨味を感じます。熟成酒だけあってトロみのある口当たりですが、ヒネた感じは全くありません。クリアで雑味のない仄かな酸味と苦味、槽しぼりらしい辛味を感じさせないスムースな飲み心地でスッキリとキレていきます。
モダンとクラシックの中間に居るお酒ですね。選抜の名に恥じぬ、飲み飽きず食中酒でも単体でも美味しく頂ける優秀なお酒です。特定名称 純米大吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
刈穂 （秋田 / 秋田清酒）
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