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2026
2/24
しがない秋田の釣り人 さん
満足度 4.5
一白水成
純米大吟醸 秋田酒こまち
分類:純米大吟醸 生酒？
原料米:秋田酒こまち
精米歩合:35%
日本酒度:-2
酸度:1.6
酵母:秋田県酵母
店員さんに聞いた話ですが、一白水成はその年の出来の良いお米を選んで純米大吟醸を作るらしいです。最近は酒こまちで作られていることが多いようですね。精米歩合35%とほぼ出品酒と同じ仕様。贅沢品です。一白水成の最高級品、これが不味い事などあるのだろうか（いや、ない）（無駄な反語表現）
ネットの情報ではしぼりたてとか生酒とか書かれていますが、不確かな情報なので？を付けておきます。ガス感は僅かにあります。
香りはあっさりとした吟醸香。
口に含むと透明感のある和梨のピュアな果汁が広がります。僅かにピリピリとしたガス感。フルーティな酸味と、あっさりとした苦味、お米の旨み、僅かにアルコールの辛さを残しつつ消えるようにスっと短い余韻でキレていきます。
2日目以降はガス感が消えてさらに円やかな味わいに。
最近飲んだ袋吊りも美味しかったですが、こちらも美味しいですね〜。
突出する味わいは無いタイプですが、非常にバランスの良い調和の取れた味わいです。特定名称 純米大吟醸
原料米 秋田酒こまち
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
一白水成 （秋田 / 福禄寿酒造）
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