越の湧清水 特別純米 300ml(販売店限定品・村上市)
辛口でキレがあり、ふくよかな旨味のある純米酒です。
2023年8月13日に、亡父の墓前と仏壇にお供えし、8月17日に実家で味わいました。
製造年月：2023年6月。原材料名：米(新潟県産)、米こうじ(新潟県産米)。原料米：五百万石等。精米歩合：60%。アルコール分：15度。日本酒度：+5。酸度：1.3。
『酒米は地元産をメインに全量新潟県産を使用し、仕込み水には自家井戸より汲み上げた軟水の地下水を使用。お客様に安心してお飲み頂けるよう、手造りで丹念に醸しております。味わいとしては料理との相性を考え、香りをあえて控えめにして適度な味わいと喉越しの良さを引き出しました。(ホームページより一部引用)』
特定名称
特別純米
原料米
新潟県産米(五百万石等)
