来福 （らいふく）

来福　純米吟醸　超辛口。来福にしては珍しい吟醸香がほぼ少ない、辛口酒。開けたては純米吟醸感＆来福らしい吟醸香がほのかに香りながら、桜餅のような来福特有の甘みを感じれる。超辛口らしいシャープさもある。開封後徐々に桜餅感がなくなり、シャープさがなくなっていき、冷蔵庫に入れていながら3週間程度で凡庸な酒に成り下がったのは残念。2週間で呑み切るといい酒だが。

■来福X　純米吟醸 生原酒 直汲み■

来福酒造 株式会社(茨城県筑西市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：50%
原料米：国産米100%
アルコール度：17度
日本酒度：非公開
酸度：非公開

製造年月：2020年5月(1BY)

「そして、何とも謂えぬオカルトラベルと謎の渋みだけが残った…」

Raifuku SP Junmai ginjoshu

淡麗旨口で飲みやすい

来福 コンセプトワーカーズセレクション りんご 純米吟醸
りんごのようなフレッシュ感がある甘さで、とても飲みやすい。

来福　純米吟醸　SP

夏酒なのかなぁ〜アルコール感強め！

来福　SP (Summer Premium)
香穏やか→リンゴの酸味と甘さ＋旨コク
軽くて軽快だけどコクのある爽やかな日本酒
良いー！

“ＳＰ” 来福酒造来福 ＳＰ 純米吟醸

ワインのようなラベル。自分の中では笹一酒造の夏旦が夏酒として好きですが、コロナ禍で飲食店向けの在庫は売り切り、次の入荷はないとのこと。
“ＳＰ” 「ｻﾏｰ ﾌﾟﾚﾐｱﾑ」
古伝統を守り､常に新しい酒造り
最高品質を心掛け ﾁｬﾚﾝｼﾞ！との店主の触れ込みで買ってみましたが期待以上の切れ味と夏酒らしい余韻。りんご風と聞きましたが、甘さは感じず、喉越しから鼻に抜ける感じも、まさに夏の日本酒らしい。
これ、すごく好きです❗️

リンゴの風味、ポップに書いてある通り、するんですね〜。

原料がお米の透明な液体が、様々な風味を醸し出すことに、不思議な気持ちな昨今。

思いを馳せるかと思いきや、スイスーイ

スイスーイ…

ほんのり苦味とビリビリも感じつつ。

来福酒造
来福　純米吟醸

アルコール分　15%
精米歩合　50%

何処で購入したかわかるやつシリーズ。

来福　純米吟醸　夏の酒　渡船(兵庫県産)　
香りは控えめなバナナ系。
含むと、酸味がベースにあるのだが、旨味が支配的でユルーイ甘味が寄り添う感じ。
後味に向けては、軽い辛味でスッキリしている。

「渡船」は山田錦の祖父に当たる品種で、今回のは「シャクナゲの花酵母」で醸されているとのこと。
この酒蔵、花酵母が特長で、正月に「ツルバラの花酵母」の酒を頂いた。
これで夏酒連続４レビュー目になる。で、改めて夏酒とはです。
１）酸味の効いた白ワインタイプ
２）フレッシュな味わいが楽しめる生酒タイプ
３）キリリと冷たい原酒ロックタイプ
４）お米の栄養が詰まったにごり酒
前回は１）、今回は、濁ってない４）？。
庭の百日紅（サルスベリ）の花が、先日からの雨で重そうに首を垂れている。
1800ml　2,964円(税込)　★4.0+α