愛知 / 盛田
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酵母は名大桜酵母。色は濃いめの淡黄色。香り、味わいに日本酒らしさが有りながら、酸味と甘みのバランスによって甘酸っぱくジューシー、意外としっかりした味わい。アルコール12〜13と控えめでスイスイ入る。ワインっぽいかなと思ってたけど、しっかり日本酒してる。
特定名称 純米
原料米 若水
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2017年11月27日
(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)