松翁 （しょうおう）

松翁 純米酒(松尾酒造：高知)⁡
土佐麗⁡
精米歩合60⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
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今回は、松翁の純米酒なり。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡い・やや辛口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味はさらりと⁡
渋酸でキュッ⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
ほんのわずかに渋酸が残るかな⁡
余韻は浅くサッとキレる⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
渋酸いいね。⁡
旨味と渋酸のバランスよき。⁡
キュッとくる刺激みたいなのがいいね。渋酸けっこう好きかも。⁡

松翁 にごり酒

原料米:フクヒカリ他
精米歩合:６５％
アルコール度:１４度以上１５度未満
日本酒度:-２５　酸度:１．０
使用酵母:Ａ－１４
このにごり酒は、毎年９月に日本一早い新米新酒として出荷される『松翁蔵酒』の姉妹品で、体に優しい低アルコールタイプ！
仕込み水にはミネラルバランスの良い、室戸沖で採取された室戸海洋深層水を使用。あえて『オリ』を残した造りは芳醇甘口で、とろ～りと口当たりが良い。

空
スッキリうま〜い。醸造アルコールが、独特のキレを出してるような。土佐の酒が合うのかも。