ウラモリ酒 （うらもりしゅ）

ウラモリ酒　純米吟醸　無濾過生原酒 精米歩合55%　6号酵母

愛知県の蓬莱泉で有名な関谷醸造で醸造した町おこし？の企画酒のようです。
守口市の酒やのまえだで購入。

お店のfacebookには、

「こだわり抜いた尖った酒」
「超辛口で、甘さ無く、かつ香り高い」
がコンセプト、
滋賀県の減農薬米日本晴１等米を榮農場から買い付け、
愛知県の関谷酒造さんへ持ち込み製造を委託。
「エキストラスーパードライ」な味わい。
クリアで緑をイメージする華やかな香り
ツルンとした舌触りと弩級のキレ味、
ペラペラじゃないボリューム感、
しっかりと感じる飲みごたえ。

これを読むと端麗辛口？

ということでアテは、ふきの煮付けと塩と胡椒をたっぷり効かせたセセリの焼き物を用意。
後者は旨味を引き出すことを狙ったものです。

開栓一口目、旨味は殆ど感じられず、辛がメインで渋が少々。

ふきの煮付けでは味わいの変化は殆どありませんが、セセリだと想定通り旨味がアップし私にはバランスがよい辛口のお酒に変化しました。

評価は最初3.5、後半4.0
今風の味わいが好きな人にはちょっと合わないかも知れません。