冷酒が90%、燗が10%。 最近のイチオシは寒菊 得意酒米:山田錦、酒未来、美山錦 苦手酒米:雄町、愛山 好みの銘柄:而今、寒菊、鍋島、花邑、くどき上手、花陽浴 乳酸系の酒はやや苦手。
風の森 / 奈良
2026
3/18
試験醸造70 普段は65ですが、70でどう変わるのか。 ・・
2025
10/24
風の森愛山60 風の森の愛山でこのスペックは初めて飲みまし・・
みむろ杉 / 奈良
4/18
巳年限定酒。 ややバナナ、クリーム風味。飲み飽きないタイプ・・
S 風の森 / 奈良
2024
12/21
S風の森 Launch Edition 葛城山麓醸造所・・
12/13
木桶菩提酛スパークリング。12度。 アルコール度数低い分味・・
8/21
風の森試験醸造酒Ver3 秋津穂の精米歩合90% 風の森・・
生酛のどぶ / 奈良
7/6
ある意味唯一無二です。 夏は、ロックか炭酸割りを勧められま・・
ALPHA1夏の夜空。度数11度。 夏用酒なので、かなりさ・・
6/21
10周年記念酒。 みむろ杉自体そこまで飲んではいません。 ・・
4/12
木桶菩提酛。思っていたより飲みやすい。みむろ杉は年に1〜2本・・
2/24
風の森列車で行こう。 精米歩合91%。90%を超えた酒は初・・
2023
12/9
未来予想図II 高温発酵の世界 秋津穂の精米歩合90と・・
10/21
もちろん熱燗で。にごり酒の燗酒といえば、玉川を去年味わいまし・・
7/19
ALPHA1夏の夜空。風の森の無濾過低アル原酒。夏の定番。秋・・
3/29
風の森も久々です。菩提もとも取り入れてからは初めてです。6号・・
2022
おりがらみ。今西は飲みましたが、みむろ杉は久々です。味わいは・・
2021
10/16
ALPHA8大地の力 沖縄でも買えました。やはり玄米を使って・・
6/19
風の森のメイン銘柄。普段飲みには丁度いいが、やや物足りなさも・・
5/15
沖縄では一店舗しか特約店がなくて、なかなか買いづらい。精米歩・・
花巴 / 奈良
5/5
花巴水もと×水もと ナマver。 ヨーグルト系にプラムのよう・・
2020
12/30
試験醸造の扁平精米。沖縄で買うのが中々しんどいので、飲むのも・・
9/26
仙禽よりさらにバナナっぽい。少しバニラのようなニュアンス。
6/9
アルファType1の米生産者限定のスペシャルタンク的な位置付・・
5/17
単体で飲んで、次にブレンド。1:2、1:1を試しました。1:・・
Type7Full 酸味がきて、甘味がくる。この酒単体だとち・・
Type7Light 口当たりが軽いが、甘味もある。やや苦・・
裏面記載のマスカットという感じではないですが、フルーティーな・・
3/11
山田錦の純米は久々に見たので購入。甘味と苦味のバランスが良い・・
今西 / 奈良
3/7
のど越し良い味わいで若干バナナやバニラ的な味わい。旨い。今ま・・
1/4
バナナのような味わい。笊籬採りのおかげか味わいがくっきりと出・・
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