しがない秋田の釣り人さん(2026年9月17日)の日本酒「出羽の冨士」レビュー

出羽の冨士
金箔 ひらがなラベル

分類:純米大吟醸 無濾過生原酒
原料米:百田
精米歩合:40%
日本酒度:-5.5
酸度:1.4

秋田県の隠れ旨酒、出羽の冨士です。本当にもう少し評価されるべきだと思うの…。
最近ひらがなラベルが登場したので、飲んでみたら期待を超える美味さでした。

グラスに立ち上るのは穏やかですが、リンゴ、メロン、華やかさを感じる吟醸香。
口に含むと滑らかな口当たり。黒糖、パイン、リンゴの甘さが上品に広がります。酸味はキウイのような果実感があり、甘さをキュッと締めてくれます。徐々に骨の太い旨味が広がっていくのですが、クドさを感じさせない絶妙なバランスです。出羽の冨士らしいしっかりしたアルコールの辛さと、じわりとしたほろ苦さでキレていきます。

飲みきった後にもしばらく糖分を感じるオイリーな旨味が残り続けます。それなのに全くクドく無いんですよね。パイン系のお酒は明確に苦手だと思っていたのですが、私の既成概念を覆してくれるお酒でした。流行りの味わいではありませんが、日本酒好きを唸らせる日本酒らしいお酒です。
確か銀箔の物も最近出ていたはずなので買いに行かねば！