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2026
8/31
しがない秋田の釣り人 さん
満足度 4.5
十水
純米大吟醸 数量限定 生原酒
分類:純米大吟醸 生原酒
原料米:はえぬき
精米歩合:50%
日本酒度:-9.0~8.0
酸度:1.75~1.85
アミノ酸度:1.35~1.45
酵母:山形NF-KA
十水は十水仕込みという通常の仕込み方とは異なる方法で作られているそうです。通常｢米10:水12｣で仕込む所を｢米10:水10｣で仕込むそうで、水の割合が減り濃厚でコクのある味わいになるとの事。
おすすめの飲み方に酒と炭酸水を1:1で割る酒ハイボールを推奨したりしていて面白いですよね。長ったらしく説明してしまいましたが辛抱堪らんので味の話！
グラスに立ち上るのは柔らかさと華やかさが混合した吟醸香。
口に含むとまったりした濃い甘味を感じます。ボディが厚くジューシーな旨味がブワッと口の中に広がり、果実感のある酸味でキュッと締めて、余韻に向かって舌の奥からじわじわとしたほろ苦さを残しつつ、キレの良い辛味でスッキリとキレていきます。
濃口な味わいで、華やかというよりお米の旨味がダイレクトに伝わってくるタイプです。飲み応えがあるお酒で久々にウィスキーを飲んでいるような気持ちになりました。特定名称 純米大吟醸
原料米 はえぬき
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
十水 （山形 / 加藤嘉八郎酒造）
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