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2026
10/24
そうそうの さん
満足度 3.3
2026.10.18
今年65本目は千歳のオシャレ系酒屋で購入した新潟県糸井川市の地酒凜嘉(加賀の井酒造)
2016年大火の全焼から復活した蔵で自社井戸の中硬水を仕込み水で醸すため新潟の淡麗辛口とは一線を画す旨口系とのこと!その味わいは如何に
■感想
色~うっすら黄色掛かった透明
香~ややアルコール感のある香り
味~五百万石らしい旨味 後味の酸味と苦味でキュッとキレる 常温でも楽しめそうなクラシック系のやや辛口酒
印象深いのは料理の味を邪魔せず、むしろ引き立てる味わいは単体で飲むのと全く違うのが面白い逸品!
■参考
銘柄~凜嘉 純米酒 一度火入(生貯蔵)
原料~五百万石100%(精米65%)
酒度+4 酸度1.8アミノ1.1
アル度15%
酵母~不明
規格~一升瓶2,530円
杜氏~ 小林幹男氏特定名称 純米
原料米 五百万石
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
加賀の井 (新潟 / 加賀の井酒造)

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