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2026
6/21
ぐらんてぃふぉん さん
満足度 4.0
黒部峡 純米吟醸 1.8
製造 2026年4月 開栓 6月11日
長野から親不知子不知を掠めて富山へ、
程なく林酒造場さんへ。
当然ですが林は置いて無く黒部峡がズラリ。
ここは蔵のおすすめに従って‥‥。
精米歩合55% アル分15度
超穏やかに静かなバナナはほとんど香らず、
グッと落ち着いき少しミネラリー。
数日でメロンが表れそれでも涼しげに香る、
ややトロの控えめな甘味と舌先に辛味。
米の旨味を利かせるやさしい含みだが、
食中ではサラッとした水のようにも感じる。
主役はあくまで乾いたような苦味で、
キレイな苦味の中から甘味が湧いてくる。
控えめで障りなく柔らかく。
やがて室温に近づくにつれ濃醇になる。
のど越しで瞬時に甘味が消えて
涼しい苦味がスーと抜ける。
キレるというよりふわっと拡がる
お燗は渋味の中に微かな甘味。
やがて辛味が湧いてきて不思議な苦味で締まる。
林の蔵が造る地元定番酒は
林のチャートから意図的に緩くした感じ。
正攻法で何の外連もない食中酒だが、
例えば羽根屋に対する富美菊と同様に
富山の地元銘柄は日々安定して呑み飽きない。
蔵にて 税込3,700円
黒部峡 (富山 / 林酒造場)
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