ぐらんてぃふぉんさん(2026年10月10日)の日本酒「尾神」レビュー

尾神　草萌　2025ＢＹ　0.72
製造　Serial No.662/1680 開栓　9月28日

新潟県上越市柿崎の頚城酒造さん。
その地の水源と棚田の保全継承を目的に
今年誕生したシリーズ「おかみ」
6月に春を表現した第一弾の草萌が誕生、
以後四季に合わせて展開されるようです。
新潟市の松澤酒店さんのおススメで購入。

無農薬の柿崎区東横山産越淡麗
精米歩合／特定名称　非表示
アル分　14度

爽やかながらふんわりと浮遊感のある香り。
控えめでグーンと奥から浮かび上がり
力強い出汁の香りも感じます。

酸味を添えたややトロ甘味。
甘薄い気だるい含みの中にしっかりした旨味。
3日空けると酸っぱいけどサラサラベタつかず、
甘味控えめな含みは食事と共存しています。
何だか日毎に比重が軽くなっているなあ、
と思ったら醸すテーマは「透明感」だそう。

越して14度は水に昇華して一瞬の空白、
やさしく入る甘酸、ふわりと残る余韻。

お燗は少しアル感キリッと辛口でおいしいです。

夏秋と第3弾までリリースされています。
地味だけどしっかりした造りで面白いかも。

取扱店にて　税込2,750円